Lažna sukana pita

Priprema

1. U malo mlakog mleka pomešati kvasac, dodati kašičicu šećera i malo brašna, pa ostaviti da nadođe. Kad se aktivira, dodati ulje, ostatak mlakog mleka, mlaku vodu so, a brašno dodavati postepeno. Zamesiti glatko testo i ostaviti ga da odmori pet minuta. Zatim testo podeliti na šest jednakih loptica i ponovo ih ostaviti da odmore pet minuta.
2. Svaku lopticu oklagijom rastanjiti na prečnik od oko 15 cm i premazati otopljenim margarinom pomešanim sa uljem. Preko premaza posuti malo brašna, kako se premaz ne bi razlivao. Kore slagati jednu preko druge (poslednju ne treba premazivati).
3. Ostaviti ih da tako naslagane odmore pet minuta, a zatim ih razviti u pravougaonik debljine oko pola centimetra.
4. Celu koru preliti ravnomerno preostalim premazom i posuti usitnjenim tvrdim sirom. Zarolati 1/3 kore, pa okruglim nožem za picu preseći, tako da se formira zasebna kora.
5. Postupak ponoviti još dva puta, da bi se dobile tri rolne.
6. Svaku rolnu rastegnuti još malo i uvrteti poput konopca. Dobijene rolne motati u okrugloj tepsiju u krug, jednu nastavljajući na drugu.
7. Premazati ih mešavinom margarina i ulja, posuti susamom i staviti u rernu zagrejanu na 220 stepeni da se peče.
8. Kad počne da rumeni, smanjiti temperaturu na 180 stepeni i peći dok lepo ne porumeni.