Štrudla sa makom (23)

Priprema

1. Tepsija veličine 24x14cm. Za premazivanje štrudle pre pečenja 25 g rastopljenog maslaca. Šećer u prahu za posipanje. Fil: Samljela sam mak, dodala šećer, vanilin šećer, rastopljeni maslac, cimet, prstohvat soli. U šerpicu stavila mleko da provri, sve prelila i pomešala. Sačekala da se ohladi i dodala 1 žumanjak, med, sve promešala. Pazite fil vam ne sme biti redak, ali mora biti fino maziv. Testo: U zdelu staviti mlako mleko i vodu, dodati šećer, promešati i staviti kvasac. Brašno prosijati, dodati so, istopljeni maslac, jaje i zamesiti sa mlekom u kom je kvasac. Kad ste dobili fino elastično testo, vratite u zdelu, prekrite sa transparentnom folijom, prekrite krpom i ostavite da se diže sat vremena. Na radnoj podlozi stavite testo i razvucite ga na veličinu 60x27cm. Premažite sa filom, lepo razmažite i urolajte, kao slovo N. Na tepsiju stavite papir za pečenje i stavite štrudlu. Prekrite krpom i ostavite oko 90 minuta. 25 gr maslaca otopiti i premazati strudlu, pre ulaska u rernu.:) Rernu ugrejati na 180 stepeni, peći do 15 minuta, a potom smanjiti na 150 stepeni i peći 30 minuta, sve zavisi od rerne. Ako baš niste sigurni, upotrebite čačkalica test. :) Kad je štrudla gotova, ostavite je malo da se ohladi, izvadite iz tepsije, stavite na rešetku i ne režite dok je topla. :) Pospite sa šećerom u prahu.