lako 10 osoba
100 min
5319
Holandski hleb

Sastojci

Za hleb:

  • 700 g brašna mekog tip 400
  • 1 kašika soli
  • 1 kašičica šećera
  • 25 g svežeg kvasca
  • 3 kašike ulja
  • 1 dl mlake vode
  • 2 dl mlakog mleka

Za premazivanje nepečenog hleba:

  • 1 kašičica suvog kvasca
  • 150 g kukuruznog brašna
  • 200 ml mlake vode
  • 2 kašike ulje
  • 1 kašika soli
  • 2 kašike šećera

Priprema

  1. U veću miks posudu sipati polovinu brašna dodati izmrvljen kvasac so šećer ulje. Pomešati mlako mleko i vodu pa zamesiti fino glatko testo uz dodavanje preostalog brašna. Testo ostaviti da nadodje. Dok testo nadolazi pripremiti premaz. U činiju dodati brašno, kvasac, so, šećer i mlaku vodu sjediniti. Nadošlo testo premesiti pa premazati sa smesom. Holandski hleb
  2. Ostaviti 70 minuta da nadođe. Holandski hleb
  3. Hleb kako nadolazi tako će i pucati ze to tako i treba jer je ovaj hleb poznat po svojoj korici koja ispuca. Holandski hleb
  4. Nadošlao hleb peći u zagrejanoj rerni 20 minuta na 200 stepeni pa smanjiti rernu na 150 stepeni i peći još 20 minuta. Prijatno. Holandski hleb
  5. Hleb je pravi gastronomski užitak može se poslužiti sa ajvarom i maslinama. Prijatno. Holandski hleb
Savet

Ovaj hleb se još zove i hleb tigar ili žirafa zbog ispucale hrskave korice i specifičnih šara koje ostaju i posle pečenja.

Tagovi

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari