Holandski hleb
Sastojci
Za hleb:
- 700 g brašna mekog tip 400
- 1 kašika soli
- 1 kašičica šećera
- 25 g svežeg kvasca
- 3 kašike ulja
- 1 dl mlake vode
- 2 dl mlakog mleka
Za premazivanje nepečenog hleba:
- 1 kašičica suvog kvasca
- 150 g kukuruznog brašna
- 200 ml mlake vode
- 2 kašike ulje
- 1 kašika soli
- 2 kašike šećera
Priprema
-
U veću miks posudu sipati polovinu brašna dodati izmrvljen kvasac so šećer ulje. Pomešati mlako mleko i vodu pa zamesiti fino glatko testo uz dodavanje preostalog brašna. Testo ostaviti da nadodje. Dok testo nadolazi pripremiti premaz. U činiju dodati brašno, kvasac, so, šećer i mlaku vodu sjediniti.
Nadošlo testo premesiti pa premazati sa smesom.
-
Ostaviti 70 minuta da nadođe.
-
Hleb kako nadolazi tako će i pucati ze to tako i treba jer je ovaj hleb poznat po svojoj korici koja ispuca.
-
Nadošlao hleb peći u zagrejanoj rerni 20 minuta na 200 stepeni pa smanjiti rernu na 150 stepeni i peći još 20 minuta. Prijatno.
-
Hleb je pravi gastronomski užitak može se poslužiti sa ajvarom i maslinama. Prijatno.
Savet
Ovaj hleb se još zove i hleb tigar ili žirafa zbog ispucale hrskave korice i specifičnih šara koje ostaju i posle pečenja.
Komentari