Punjena pogača od ražanog brašna

AUTOR: srednje 6 osoba 80 min
Punjena pogača od ražanog brašna zoom

Sastojci

Za testo:

  • 300 g pšeničnog brašna
  • 200 g raženog brašna
  • 1/2 kocke svežeg kvasca
  • 1 kašičica šećera
  • 1 kašičica soli
  • 1 dl mleka
  • 1,5 dl jogurta
  • 1 dl ulja
  • 1 jaje

Za punjenje:

  • 300 g sitnog sira

Za premazivanje:

  • 1 žumanac
  • malo ulja
  • po želji susam (za posipanje)

Priprema

1

U mlakom mleku izmrviti kvasac, dodati mu kašičicu šećera i kašičicu brašna i sačekati nekoliko minuta da nadođe. U dubljoj posudi za mešenje sjediniti obe vrste brašna, dodati so i promešati. Zatim dodati i nadošli kvasac i preostale sastojke za testo. Umesiti glatko testo (ukoliko je smesa suviše meka, dodati još malo brašna). Umešeno testo prekriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti na toplom mestu da nadođe.

2

Kada je nadošlo podeliti ga na tri jednaka dela, pa svaki deo premesiti. Prekriti ih ponovo krpom i ostaviti da odstoje oko 20 minuta. Nakon tog vremena, svaki deo razviti u okruglu koru i unakrsno podeliti na osam trouglova (kao za kiflice). Na svaki trougao staviti fil od sira i uviti kiflice. Tako uraditi sa sva tri dela testa (dobijaju se ukupno 24 kiflice).

3

Svaku kiflicu preseći popreko napola.

4

Okruglu tepsiju nauljiti i pobrašnjiti, pa u krug ređati kiflice tako da širim delom budu okrenute ka ivici tepsije. Na isti način poređati i naredni red kiflica, a sredinu formirati tako da stoje vertikalno.

5

Pogaču premazati umućenim žumancetom i posuti susamom. Peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 40 minuta.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

renataJanuary 14, 2018, 9:41 pm
0

Jako lepa i ukusna pigaca

X
Čokoladni koh sa Oreom - Video Recept