Francuski baget

Priprema

1. Prvo starter za testo: u činiji razmutiti kvasac sa pola šolje tople vode, dodati brašno i lepo izmešati. Pokriti i ostaviti na sobnoj temperaturi da stoji 6-8 h (može se ostaviti preko noći).
2. U posebnoj činiji izmešati brašno, so i šećer, dodati kvasac i zamesiti srednje meko testo. Ako je potrebno dodati još malo vode ili brašna da bi se dobilo glatko testo. Nauljiti malo stranice činije i ostaviti da testo odmara 3 h. Posle 1h testo premesiti i ostaviti dalje da odmara, pa premesiti još jednom nakon sat vremena.
3. Testo podeliti na dva dela. Svaki deo rastanjiti rukama u pravougaonik i zaviti rolnice. Prebaciti na pleh obložen pek papirom, pokriti i ostaviti da odmaraju još 1 h.
4. Pre pečenja premazati ih mešavinom tople vode i ulja i oštrim nožem ili žiletom napraviti nekoliko zareza. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 C oko 30-35 minuta.