srednje 6 osoba
120 min
2612
Lisnata pogača sa šunkom i kačkavaljem

Sastojci

Za testo:

  • 500 ml mleka
  • 1 kockica kvasca
  • 2 kašičice šećera
  • 2 kašičice soli
  • 4 jajeta
  • 100 ml ulja
  • 1 kg brašna

Ostalo:

  • 1 margarin
  • 300 g šunke
  • 200 g kačkavalja
  • 1 jaje
  • 2 kašike pavlake
  • malo susama
  • malo semenki lana

Priprema

  1. Mleko zagrejati, dodati šećer i kvasac. U posebnu posudu pomešati polovinu brašna, so, dodati ulje i jaja, pa umešati mleko. Zamesiti testo postepeno dodajući preostalo brašno. Pokriti krpom i ostaviti testo da naraste oko 45 minuta. Lisnata pogača sa šunkom i kačkavaljem
  2. Testo razviti u koru debljine oko 0,5 cm. Margarin narendati na sredinu kore pa preklopiti sa desne strane ka sredini. Potom na preklopljenu stranu narendati margarin, pa preklopiti sa leve strane ka sredini. Lisnata pogača sa šunkom i kačkavaljem
  3. Od jednog margarina odvojiti malu kockicu za podmazivanje šerpe, a zatim rendati margarin na sredini, pa preklopiti odozgo na dole, rendati margarin, pa preklopiti odozdo na gore. Lisnata pogača sa šunkom i kačkavaljem
  4. Testo opet razviti u koru debljine 0,5 cm. Narendati prvo šunku pa kačkavalj po celoj kori. Lisnata pogača sa šunkom i kačkavaljem
  5. Koru zatim uviti u rolat. Lisnata pogača sa šunkom i kačkavaljem
  6. Seći rolat na manje 'pužiće' debljine 1 cm i ređati u duboku šerpu podmazanu margarinom. Lisnata pogača sa šunkom i kačkavaljem
  7. Jaje umutiti viljuškom, dodati pavlaku, pa premazati preko pogače. Posuti susamom i lanom. Lisnata pogača sa šunkom i kačkavaljem
  8. Ostaviti 10 minuta da naraste pa peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.
  9. Od ove mere imala sam dve srednje pogače. Lisnata pogača sa šunkom i kačkavaljem
Savet

Po vrhu možete staviti bilo koje semenke, a u testo se može dodati i mleveni lan.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari