Uskršnji zečići (2)

Priprema

1. U mlakom mleku razmutiti kvasac sa malo šećera i brašna pa ostaviti da nadođe.
2. Pomešati brašno sa šećerom i uljem, dodati so mleko i nadošli kvasac, 2 žumanceta, rum i kore od limuna i narandže.
3. Umesiti testo i ostaviti da odstoji oko 40 minuta. Premesiti testo i ostaviti da odstoji još 40 minuta.
4. Testo podeliti na 10 loptica i od svake loptice razvući kaiševe dužine oko 35 cm.
5. Od kaiša odseći deo veličine 8 cm koji treba raseći uzduž, ali ne do kraja taj deo služi za pravljenje ušiju.
6. Odvojiti malu kuglicu za repić, a veću za glavicu, a ostatak kaiša uviti u obliku pužića (kao na slici).
7. Pre pečenja zečiće premazati belancetom.
8. Priipremljene zečiće ređati u pleh obložen papirom za pečenje i peći u zagrejanoj rereni na 200 stepeni oko 10 minuta, pa još 20 minuta na 150 stepeni.