Integralna uvijena pogača
Sastojci
Za fil:
- 400 ml mleka
- 3 kašike šećera
- 100 g margarina
- 50 g suvog grožđa
- 100 g seckanih suvih šljiva
- 1 kesica pudinga od vanile
Za testo:
- 500 g integralnog brašna
- 25 g kvasca
- 1 maka kašičica soli
- 100 g masti
- 1 jaje
- 5 kašika šećera
- 300 ml mleka
- 3 kašike rogača
- 1 jaje za premazivanje
Priprema
-
Pomešati kvasac i jednu malu kašičicu šećera. Od ukupne količine ugrejanog toplog mleka uzeti oko 50 ml i sipati preko kvasca i šećera i pomešati.
Ostaviti da kvasac uskisne.
U jednu posudu staviti mast,šećer i jedno jaje.
Dobro izraditi viljuškom da se sjedini.
U posudu za mešenje staviti brašno, rogač, so, umućenu mast, šećer i jaje i dodati nadošli kvasac.
Dodati ostatak mleka pa umesiti testo.
-
Ostaviti testo na toplom mestu da naraste. Za to vreme pripremiti fil. Staviti u šerpicu 200 ml mleka i šećer. Posebno razmutiti puding u 100 ml mleka pa ga ukuvati u vrijuće mleko. Ostaviti skuvan puding da se malo prohladi.
-
Kada je testo naraslo podeliti ga na 4 dela. Prohlađen puding pomešati sa omekšalim margarinom pa dodati suvo voće.
Sve dobro izmešati. Svaki deo testa razviti pa po njemu rasporediti fil. Uviti svaki u rolat.
-
Uzeti po dva rolata uplesti pa smotati u tepsiju. Ponoviti i sa druga dva rolata.
Umutiti jedno jaje pa premazati pogaču.
-
Ostaviti tako u tepsiji oko 30 minuta da naraste, a onda staviti u zagrejanu rernu na 180 stepeni da se pece. Peći oko 30 minuta, a onda ako sredina nije gotova pokriti folijom pa vratiti da se pece jod 10 minuta. Kada se pogača ohladi uživati u mirisu i ukusu, veoma je ukusna.
Komentari