Kiflice sa kiselim mlekom
Sastojci
Testo:
- 1 kg brašna
- 250 ml toplog mleka
- 40 g svežeg kvasca
- 1 kašika šećera
- 3 kašičice soli
- 100 ml ulje
- 1 čaša (180ml) kiselo mleko
- 3 jajeta
- 100 g maslaca mekog
Za premaz:
- 1 žumance
- par kašika mleka
- malo susama
Priprema
- U toplom mleku sa šećerom i kašikom brašna, razmutiti kvasac i ostaviti da zapeni.
- U vangli, pomešati so, ulje, kiselo mleko, jaja, pa dodati brašno i kvasac i zamesiti testo.
- Testo odmah podeliti na 3 dela. Svaki deo podeliti na 8 loptica. Uzeti jednu lopticu i razvući je u mali krug, premazati je sa malo maslaca. Na nju staviti drugu koju opet premažete maslacem i tako do poslednje 8 loptice koju ne premazujete. Ovako dobijenu gomilu razvući u veliku koru, koju podelite na 16 dela i oblikujete u kiflice. Po želji u kiflice možete staviti i komadić fete. Ređati ih u pleh obložen papirom za pečenje, ostavljajući mesta između. Ponoviti i sa ostalim delovima testa. Kiflice ostaviti da rastu 2 sata. Premazati ih mešavinom žumanceta i mleka. Peći u zagrejanoj rerni na 200C da porumene.
Komentari