Sastojci
Potrebno je:
- 1.100 g brašna
- malo soli
- 3 kesice kvasca
- 4 dl vode
- 100 g gustina
- jaja
Priprema
1
Zamijesimo testo od 1 kg brašna, malo soli, 3 kesice kvasca i oko 4 dl vode. Pustimo da nadođe i dva puta premesimo.
2
Za to vreme napravimo testo za figure od 100 g brašna, 100 g gustina, vode i malo soli. Testo mora da bude tvrdo. Oklagijom razvučemo testo i pravimo figure po želji. Ostavimo da se malo osuše.
3
Kada smo hleb prebacili u tepsiju čekamo da naraste i mesta gde ćemo staviti figure premažemo belancetom, stavimo figure i pogaču premažemo žumancetom tokom pečenja prekrijemo pogaču papirom da nam ne plane previše.
