Pasta napolitana

AUTOR: lako 8 osoba 60 min
Pasta napolitana zoom

Sastojci

Za testeninu:

  • 200 g kuvanog batat ljubičastog krompira
  • 1 jaja
  • na vrh noža soli
  • prema potrebi brašna
  • Za sos:
  • 50 ml maslinovog ulja
  • 3 glavice crnog luka
  • 3 paradajza
  • pregršt čeri paradajza
  • 2-3 čena belog luka
  • nekoliko listića svežeg bosiljka
  • po ukusu zaćina, bibera, origana..
  • 100 g kozjeg sira

Priprema

1

Oljušten pečeni ili kuvani krompir prvo izgnječite viljuškom, zatim dodajte 1 jaje. Mutite mikserom da se lepo sjedini i da dobijete glatku masu.

2

Dodajte brašno kako biste zamesili malo tvrdje testo koje se neće lepiti za ruke i sto.

3

Ovako dobijeno testo oklagijom razvučite u što tanju koru. Dobro pobrašnite radnu površinu i testo. Secite testeninu u oblicima po vašoj želji.

4

Skuvajte 300 grama testenine koju ste pripremili na predhodni način. U posudi-tiganju sipajte 50 ml maslinovog ulja dodati 3 glavice na rebarca isečenog crnog luka. Prodinstati malo, onda dodati 3 narezana paradajza koje prethodno oljuštimo. Sve dinstamo da se uprži luk i paradajz, pri kraju prženja dodamo nekoliko celih čeri paradajza i 2 čena belog luka.

5

Kuvanu testeninu ocedimo, sipamo u činiju za posluživanje.

6

Preko nje prelijemo dobijeni sos. Narežemo nekoliko listića zelenog i ljubičastog bosiljka, dodamo soli po ukusu. sve lagano promešamo. Na kraju narendamo i parče kozijeg tvrdog sira. Poslužimo toplu pastu. Izgled, ukus i boje su fantastični.

7

Možete napraviti i slatku varijantu, ako u tople kuvane i ocedjene makarone dodate komadić maslaca, smedjeg šećera po ukusu i na kraju mlevene orahe.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Dubravka BelogrlicOctober 15, 2018, 4:41 am
0

Super si se ovo setila, vrlo originalnosmile

Gvozdena ŽivkovićOctober 4, 2018, 10:50 am
0

Hvala drage moje drugarice kulinarke, od srca. Baš prija od ovakvih vrsnih domaćica

Tijana October 4, 2018, 6:49 am
0

Savršeno

Verica NikolićOctober 3, 2018, 7:50 pm
0

Fantastično, svaka čast!!smilesmile


X
Brzi kolač sa bananama - Video Recept