lako 8 osoba
60 min
3933
Pasta napolitana

Sastojci

Za testeninu:

  • 200 g kuvanog batat ljubičastog krompira
  • 1 jaja
  • na vrh noža soli
  • prema potrebi brašna
  • Za sos:
  • 50 ml maslinovog ulja
  • 3 glavice crnog luka
  • 3 paradajza
  • pregršt čeri paradajza
  • 2-3 čena belog luka
  • nekoliko listića svežeg bosiljka
  • po ukusu zaćina, bibera, origana..
  • 100 g kozjeg sira

Priprema

  1. Oljušten pečeni ili kuvani krompir prvo izgnječite viljuškom, zatim dodajte 1 jaje. Mutite mikserom da se lepo sjedini i da dobijete glatku masu. Pasta napolitana
  2. Dodajte brašno kako biste zamesili malo tvrdje testo koje se neće lepiti za ruke i sto. Pasta napolitana
  3. Ovako dobijeno testo oklagijom razvučite u što tanju koru. Dobro pobrašnite radnu površinu i testo. Secite testeninu u oblicima po vašoj želji. Pasta napolitana
  4. Skuvajte 300 grama testenine koju ste pripremili na predhodni način. U posudi-tiganju sipajte 50 ml maslinovog ulja dodati 3 glavice na rebarca isečenog crnog luka. Prodinstati malo, onda dodati 3 narezana paradajza koje prethodno oljuštimo. Sve dinstamo da se uprži luk i paradajz, pri kraju prženja dodamo nekoliko celih čeri paradajza i 2 čena belog luka. Pasta napolitana
  5. Kuvanu testeninu ocedimo, sipamo u činiju za posluživanje. Pasta napolitana
  6. Preko nje prelijemo dobijeni sos. Narežemo nekoliko listića zelenog i ljubičastog bosiljka, dodamo soli po ukusu. sve lagano promešamo. Na kraju narendamo i parče kozijeg tvrdog sira. Poslužimo toplu pastu. Izgled, ukus i boje su fantastični. Pasta napolitana
  7. Možete napraviti i slatku varijantu, ako u tople kuvane i ocedjene makarone dodate komadić maslaca, smedjeg šećera po ukusu i na kraju mlevene orahe. Pasta napolitana

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Dubravka Belogrlic
    Super si se ovo setila, vrlo originalnosmile
  • Gvozdena Živković
    Hvala drage moje drugarice kulinarke, od srca. Baš prija od ovakvih vrsnih domaćica
  • Tijana
    Savršeno
  • Verica Nikolić
    Fantastično, svaka čast!!smilesmile