Pletenica pogača (2)

AUTOR: srednje 6 osoba 60 min
Pletenica pogača (2) zoom

Sastojci

Testo:

  • 650 g brašna
  • 1/2 kockice kvasca
  • 120 ml mleka
  • 120 ml vode
  • 50 ml jogurta
  • 50 ml ulja
  • 1 jaje
  • 1 belance
  • 1 kašika šećera
  • 2 kašičice soli

Za premazivanje korica:

  • 50 g rastopljenog maslaca

Za premazivanje pogače:

  • 1 žumance
  • 1 kašika mleka

Priprema

1

Testo: U toploj mešavini vode i mleka staviti kašiku šećera, razmrviti kvasac, promešati i ostaviti da kvasac uskisne. U vanglicu staviti brašno, dodati ulje, jogurt, jaje, belance, so i pripremljeni kvasac. Zamesiti testo. Više ne dodavati brašno, već nauljenim rukama umesiti testo. Umešeno testo prekriti providnom folijom i ostaviti da naraste.

2

Pripremiti kalup za pečenje, vel. 26 cm. Ja sam koristila kalup sa obručem koji se skida. Kalup premazati rastopljenim maslacem. Iseći pek papir, da bude veće veličine od kalupa u kome će se pogača peći.

3

Naraslo testo prebaciti na, pobrašnjenu, radnu podlogu i podeliti ga na četiri, jednaka, dela. Od svakog dela napraviti jufkicu. Uzeti prvu jufkicu i razviti je u krug, vel. 25 cm. Premazati je rastopljenim maslacem. Nastaviti sa razvijanjem jufkica i stavljati ih jednu preko druge, svaku premazujući rastopljenim maslacem. Zadnju koricu ne premazivati maslacem. Zatim kore prebaciti na pek papir i na sredinu kore staviti malu čašu, koju pritisnemo, malo, da bi se ocrtao krug na sredini testa.

4

Testo iseći na osam delova, ali samo do, ocrtanog, kruga. Zatim svaku osminu iseći na tri dela. Najbolje je da testo isečete nožem za pizzu.

5

Od prve osmine, koju ste isekli na tri dela uplesti pletenicu, pa tek iseći drugu osminu na tri dela, uplesti pletenicu i tako do kraja... Nemojte iseći odjedanput testo, jer će se rasturati i teško ćete uplesti pletenice.

6

Formiranu pogaču, zajedno sa pek papirom, prebaciti u kalup. Prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti da naraste. Naraslu pogaču premazati mešavinom žumanceta i mleka. Po želji, možete je posuti semenkama ili ostaviti samo premazanu.

7

Staviti pogaču da se peče u, prethodno zagrejanoj, rerni na 190 stepeni. Kada površina lepo porumeni, prekriti pogaču alu folijom i nastaviti pečenje. Pečenu pogaču (probati čačkalicom da li je pečena) izvaditi iz rerne, prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti pet minuta u kalupu.

8

Zatim je izvaditi iz kalupa i umotati u kuhinjsku krpu. Ostaviti pogaču da se prohladi. Prohlađenu pogaču poslužite (lomiti je, nikako da se seče nožem) i uživajte u njenom ukusu!!

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Vesna Pavlovic 271December 1, 2018, 11:20 pm
0

Fantastična pogača draga moja Verice.Pozdravsmile

Zorica StajićNovember 23, 2018, 8:01 pm
0

Svaka čast, baš je lepa...

Verica NikolićNovember 22, 2018, 8:58 pm
0

Hvala vam, drage moje!! Ljubim vassmilesmilesmilesmilesmilesmile

jelena nikolicNovember 22, 2018, 6:03 pm
0

prelepa pogaca smile

Marina V. JevticNovember 22, 2018, 5:56 pm
0

Verice pogaca je savrsena,prelepa smilesmile

Gvozdena ŽivkovićNovember 21, 2018, 6:33 pm
0

divna ti je pogača, draga Verice

Vesna Pavlovic 271November 21, 2018, 1:45 pm
2

Predivna pogača.Pozdravljam te draga moja Vericesmile

Tijana November 21, 2018, 11:36 am
0

Prelepa pogača

Verica Damjanovic November 21, 2018, 10:51 am
0

Pogaca veoma lepo izgleda a i ukus je sigurno takav.

X
Hrskava piletina - Video Recept