Krofne (43)

AUTOR: lako 10 osoba 90 min
Krofne (43) zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 680 g brašna
  • 200 ml mleka
  • 3 jajeta
  • 100 ml ulja
  • 3 kašike šećera
  • 1 kašičica šećera
  • 1 kockica kvasca
  • 1 limun (izrendana korica)
  • 1 kašičica soli

Priprema

1

U toplom mleku, sa dodatkom kašičice šećera, podići kvasac. U vanglicu staviti brašno, dodati šećer, jaja, so, ulje, izrendanu koricu limuna (limun prethodno držati pola sata u vodi, u kojoj je rastvorena soda bikarbona. Dobro ga isprati, pa izrendati koricu) i pripremljeni kvasac. Zamesiti testo. Testo prebaciti na, pobrašnjenu, radnu površinu i uz dodavanje vrlo malo brašna umesiti testo. Umešeno testo vratiti u vanglicu, prekriti ga providnom folijom i ostaviti ga da uskisne, odnosno da udvostruči svoju zapreminu.

2

Uskislo testo prebaciti na pobrašnjenu radnu podlogu, blago ga premesiti i razviti oklagijom koru, debljine 0,5cm. Modlom za krofne ili čašom vaditi krugove testa (modlu ili čašu svaki put pobrašniti, pa vaditi krugove testa). Krugove testa poređati preko stolnjaka, ili veće kuhinjske krpe. Ostaviti da testo dobro naraste.

3

U dublju šerpu sipati ulje, visine 3cm i staviti ga da se zagreje. Na zagrejano ulje spuštati narasle krugove testa i to stranom koja je bila na površini. Poklopiti i pržiti na srednjoj temperaturi (da se ne bi naglo ispržile, a unutra da ostani neispržene). Kada krofne porumene sa donje strane, otklopiti ih, preokrenuti i nastaviti prženje, bez polapanja (znači polapamo šerpu samo kada se stave krofne da se prže i tada dobiju lep prsten na sredini...).

4

Pržene krofne vaditi rešetkastom kašikom i stavljati ih preko kuhinjskog papira, da bi papir upio višak masnoće.

5

Krofne posuti prah šećerom i poslužiti.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Biljana KovacicFebruary 17, 2019, 10:46 am
0

Krofne su prelepe, Hvala za fenomenalni recept

Verica NikolićFebruary 8, 2019, 1:43 pm
0

Hvala vam drage mojesmilesmilesmile

jelena nikolicFebruary 7, 2019, 9:57 pm
0

Fantasticne! smile

Verica Damjanovic February 7, 2019, 8:35 pm
0

Divne krofne Verice sa limunovom koricom , obaveznim sastojkom slatkog kiselog testa!

Vesna Pavlovic 271February 7, 2019, 6:51 pm
1

Uvek sam za dobre krofne,ove su baš po mom ukusu draga moja Verice,bravooo.Pozdravsmile

X
Domaća proja (posno) - Video Recept