lako 0 osoba
30 min
13861
Pogačice sa sirom (16)

Sastojci

Za testo:

  • 250 g brašna
  • 250 g sira
  • 250 g masti
  • 1/2 kašičice soli

Za premaz:

  • 1 jaje
  • 2 kašičice mleka
  • za posipanje susam, mak, cija semenke

Priprema

  1. Zamesiti testo od brašna, masti, soli i sira. Obicno se koristi švapski sir (sitni), ja koristim sir koji je ukusa švapskog, ali je u kriškama i od punomasnog mleka je. Ako je sir neslan treba staviti celu kašičicu soli. Testo će biti lepljivo i tako i treba da bude. Pogačice sa sirom (16)
  2. Vanglicu pokriti najlon folijom i ostaviti u frižider na najmanje sat ipo da odstoji. Pogačice sa sirom (16)
  3. Rashlađeno testo razvaljati oklagijom na pola cm. Pogačice sa sirom (16)
  4. Modlom ili rakijskom čašicom promera 3 cm ili kao ja cediljkom za čaj iseći okrugle pogačice. Možete i jednostavnije iseći ih na kvadrate. Pogačice sa sirom (16)
  5. Poređati ih u pleh sa peki papirom. Premazati ih umućenim jajetom sa mlekom i posuti raznim semenkama. Ranije su se uglavnom posipale kimom, a danas je izbor mnogo veći. Pogačice ispeći na 220'C u rerni oko dvadeset minuta da porumene. Služiti tople mada su i sutradan mekane. Pogačice sa sirom (16)
Savet

Ovaj recept za opstepoznate pogačice je malo drugačiji jer u njemu nema ni praska za pecivo, ni kvasca niti jajeta u testu. Zato testo mora prvo da odstoji na hladnom (najbolje zamesiti uveće) da bi pogačice narasle i utrostručile visinu, a i da bi testo kislo. Bitno je ispostovati meru: koliko brašna toliko sira i masti, ničeg više ili manje. Ko ne koristi mast za nju je najbolja zamena puter, a ko koristi margarin treba da doda kašiku masti zbog mekoće pogačica. Pogačice su izuzetno ukusne i meke.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Verica Damjanovic
    Žao mi je Nina sto sam tek sad videla pitanje. Budu malo prhkije jer testo kisne preko noci. Što se tiče ukusa meni su divne i jedne i druge,tope se u ustima.
  • Nina Trivunović
    Da li budu lepse ako prenoci testo? ☺
  • Verica Damjanovic
    Hvala Jelena.
  • jelena nikolic
    Odlicne pogacice smile
  • Verica Damjanovic
    Hvala, draga Visnja. Upravo sam probala i varijantu sa margarinom i kasikom masti i izvanredne su!
  • Visnja
    Pogačice su stvarno ukusne. Ne zahtevaju previše vremena oko narastanja i mešenja, sve što treba je da prenoće. Nisam ih skoro spremala, pa me je Vaš recept podsetio. Pozdrav!
  • Verica Damjanovic
    Hvala Vam na lepim komentarima! Nadam se Verice, kad ih probas, da ce odusevljenje biti isto.
  • Verica Nikolić
    Predivne pogačice mila...smile Odavno rešavam da ih napravim, ove tvoje idu u omiljene i prvom prilikom ih pravimsmilesmile
  • Slavica
    Pravi mali ukusni zalogajčiċi.
  • Danijela Žikić
    Izvrsne!