lako
8 osoba
90 min
8685
Pita sa mesom (20)
Pita sa mesom (20)
Sastojci
Potrebno je:
- 500 g tanjih kora za pitu
Fil:
- 1/2 kg mešanog mlevenog mesa (svinjko + juneće)
- 400 g očišćenog praziluka
- 2 žumanceta
- mleveni biber
- suvi biljni začin
- ulje
Smesa za premazivanje kora:
- 2 belanceta
- 150 ml ulja
- 150 g kiselog mleka
- 100 g kisele pavlake
- 1 čaša (od 200 ml) brašna
- 1 kesica praška za pecivo
- 1 kašičica soli
Priprema
-
Fil: Praziluk iseći na polukrugove. U odgovarajuću posudu sipati ulje i staviti da se zagreje. Na zagrejano ulje ubaciti mleveno meso i dobro ga viljuškom usitniti. Meso dinstati na srednjoj temperaturi, sve dok ne pobeli. Zatim dodati isečeni praziluk, dobro promešati i nastaviti sa dinstanjem. Kada ispari skoro sva tečnost posuti biber i suvi biljni začin (po ukusu). Kada u filu ne bude više tečnosti skloniti ga sa vatre i ostaviti da se prohladi.
U prohlađeni fil dodati umućena žumanca (viljuškom ih samo sjediniti) i dobro ih sjediniti sa filom. Ostaviti da se fil ohladi.
-
Smesa za premazivanje kora: Belanca dobro umutiti mikserom. Dodati ulje, kiselo mleko i kiselu pavlaku. Umutiti. Zatim ubaciti mešavinu brašna, praška za pecivo i soli. Dobro umutiti da ne ostanu grudvice od brašna.
-
Veliki pleh od el šporeta dobro pemazati uljem. U pleh staviti jednu koru, preko naneti 2-3 kašike premaza i, silikonskom, četkicom premazati po celoj površini kore. Prekopiti drugom korom, premazati je smesom za premazivanje i, ravnomerno, rasporediri po celoj kori deo fila. Nastaviti sa premazivanjem kora i na svaku drugu koru stavljati fil.
-
Zadnje dve kore samo premazati smesom za premazivanje. Pitu iseći na veće kocke.
Uključiti rernu da se zagreje na 200 stepeni, pa staviti pitu da se peče.
-
Pečenu pitu (kada lepo porumeni) izvaditi iz rerne, prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti da se prohladi. Prohlađenu pitu poslužiti sa jogurtom, kiselim mlekom ili salatom, po vašem ukusu...
Komentari