Rolat sa mlevenim mesom i makaronama
Sastojci
Potrebno je:
- 250 g lisnatog testa
- 300 g makarona
- 400 g mlevenog mesa
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 200 g mariniranuh šampinjona
- 100 g kačkavalja
- 3 jajeta
- po ukusu so
- po potrebi ulje
- po ukusu mešavina biljnog začina
- po ukusu biber
Priprema
- Makarone staviti u slanu provrelu vodu da se kuvaju oko 10 minuta. Ocediti ih i oprati hladnom vodom pa ih sipati na ubrus da se ohlade.
- Za to vreme pripremiti fil. Crni luk očistiti i seći na kocke. Na malo ulja ga propržiti tako da postane staklast, pa dodati mleveno meso, beli luk i i seckane šampinjone.
-
Posoliti smesu po ukusu i pržiti neprekidno mešajući dok se meso dobro ne uprži. Gotovo meso ostaviti da se prohladi.
-
Kuvane makarone spojiti sa s mlevenim mesom i rendanim kačkavaljem pa dodati jaja. Izjednačiti fil, a potom sve posuti mešavinom suvih začina i biberom po ukusu.
-
Radnu površinu posuti brašnom i oklagijom razvući tablu lisnatog testa. Pravougaonu duguljastu modlu nauljiti pa u nju staviti razvijeno duguljasto lisnato testo tako da visi sa svih strana.
-
Sipati pripremljen fil, te krajeve testa premazati vodom i preklopiti preko fila. Pripremljen rolat staviti u zagrejanu rernu, i peći na 220 stepeni oko 40 minuta.
Komentari