Pita sa pavlakom, šunkom i krastavčićima

AUTOR: lako 12 osoba 90 min
Pita sa pavlakom, šunkom i krastavčićima zoom

Sastojci

Testo:

  • 400 g brašna
  • 1/2 kockice kvasaca
  • 1+1 kašičica šećera
  • 1 jaje
  • 60 ml ulja
  • 150 ml mleka
  • 1/2 kašičice mlevenog bibera
  • 1 kašičica kurkume
  • 1,5 kašičica soli

Fil:

  • 200 g pavlake sa iseckanom paprikom
  • 200 g praške šunke
  • 80 g kiselih krastavčića
  • italijanska mešavina začina

Za premazivanje pite:

  • 1 žumance
  • 1 kašičica jogurta

... i još:

  • 150+30 g margarina/maslaca

Priprema

1

Testo: U toplom mleku, sa dodatkom jedne kašičice šećera, podići kvasac. U vanglicu staviti brašno, dodati kašičicu šećera, so, kurkumu, mleveni biber, pa izmešati. Zatim dodati jaje, ulje i pripremljeni kvasac. Zamesiti testo (ako je potrebno dodati, najviše, jednu kašiku brašna). Prekriti testo providnom folijom i ostaviti da naraste (da udvostruči svoju zapreminu).

2

Naraslo testo prebaciti na pobrašnjenu radnu podlogu i podeliti ga na devet jednakih delova (testo izdužite u oblik valjka i podelite ga na devet komada). Svaki deo oblikovati u jufkicu. Jufkice razviti u krug, veličine veće tacne, i poređati ih na sto.

3

Fil: Pavlaku sa paprikom podeliti na tri dela. Kisele krastavčiće iseckati na kockice, pa ih dobro iscediti. Šunka se krupno rendiše direktno na testo.

4

Odgovarajuću posudu za pečenje, vel. 26cm, podmazati margarinom / maslacem. Na pobrašnjenu podlogu staviti jednu razvijenu koricu - preko narendati margarin / maslac - preklopiti drugom koricom - narendati margarin / maslac i, na kraju, preklopiti sa trećom koricom. Sada korice razviti u veličini posude u kojoj će se pita peći. Razvijenu koru prebaciti u posudu. Preko kore premazati 1/3 pavlake sa paprikom, posuti sa 1/3 iseckanih krastavčića i narendati 1/3 šunke. Preko svega posuti italijanskom mešavinom začina (začine staviti po ukusu).

5

Isti postupak ponoviti još dva puta, ali sa po dve korice. Zadnje dve korice razviti malo veće, nego što je veličina posude, staviti ih preko i ivice podaviti ispod pite. Ostaviti pitu da odmori 15-ak minuta. Zatim je premazati mešavinom žumanceta i jogurta i posuti sa 30 g iseckanog margarina / maslaca. Celu površinu pite izbockati, do dna, viljuškom ili čačkalicom (da se ne bi odvojila gornja korica).

6

Staviti pitu da se peče, u prethodno zagrejanoj rerni, na 200 stepeni. Kada pita blago porumeni smanjiti temperaturu na 180 stepeni i pitu ispeći do kraja (probati čačkalicom i ako je potrebno prekriti je alu folijom da ne izgori). Pečenu pitu izvaditi iz rerne, prekriti je kuhinjskom krpom i ostaviti da se malo prohladi.

7

Prohlađenu pitu iseći i poslužiti.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Verica NikolićJune 1, 2019, 3:36 pm
0

Hvala Danijelasmilesmile

Verica NikolićMay 31, 2019, 10:15 pm
0

Hvala Tijani, Draganu i Jelenismilesmilesmile

Danijela ŽikićMay 31, 2019, 6:09 pm
0

Pita je savrsena Verice!

jelena nikolicMay 29, 2019, 3:12 pm
0

Odlicna pita.. smile

Dragoljub MilovanovicMay 29, 2019, 2:01 pm
0

Bogato i siguran sam preukusno. Bravo Verice.

Tijana May 29, 2019, 1:51 pm
0

Odlična pita

Verica NikolićMay 29, 2019, 12:35 pm
1

Hvala Vesni i Vericismilesmile

Verica Damjanovic May 29, 2019, 11:16 am
1

Zanimljivo pravljena i ukusna pita.

Vesna Pavlovic 271May 29, 2019, 9:55 am
0

Divna pita.Pozdravsmile

X
Slana torta sa tost hlebom - Video Recept