Punjene priganice
Sastojci
Tijesto:
- oko 600 g brašna
- 300 ml mlake vode
- 2 kašičice soli
- 2 kašičice šećera
- 2 kašičice kvasca
- 2 kašičice ulja
Fil:
- 200-250 g mljevenog mesa
- 1 glavica crnog luka
- 2 paprike
- 1/2 paradajza
- 2-3 manje šargarepe
- malo suvog biljnog začina
- malo mljevenog bibera
- 2 kašike kečapa
Priprema
- U vodu dodati secer, so i ulje, zatim pola brasna, umijesati, dodati kvasac pa ostatak brasna. Umijesiti tijesto. I ostaviti da odstoji 1h. Za to vrijeme pripremiti fil. U tiganju na ulji proprziti crni luk, dodati meso, upržiti, dodati šargarepu, paradajz, papriku, suvi biljni začin, biber i dalje uprzavati na tihoj temperaturi. Pri kraju dodati kečap, fil je gotov kad gotovo sva tečnost ispari.
-
Tijesto premijesiti i podijeliti na 8 djelova. Oblikovati loptice pa razvlačiti oklagijom tanke kore. Na 4 kore staviti fil od mesa. Fil staviti samo po sredini kore.
-
Krajeve kore malo premazati vodom pa preko nje saviti drugu koru, ivice utisnuti lagano.
-
Priganice pržiti na ulju, po nekoliko minuta sa obje strane. Gotove priganice slagati jednu na drugu. Isjeći na četvrtine i služiti.
Savet
.
Komentari