Posna pita sa povrćem

AUTOR: lako 6 osoba 60 min
Posna pita sa povrćem zoom

Sastojci

Testo za koru:

  • 300 g brašna
  • 1/2 kesice suvog kvasca
  • 2 kašičice soli
  • 1 kašičica šećera
  • 40 ml ulja
  • 150 ml tople vode

Fil:

  • 70 g crvenih sojinih ljuspica
  • 1 veća glavica crnog luka
  • 2 srednje paprike
  • 200 g šampinjona
  • 3 češnja belog luka
  • 100 ml pasiranog paradajza
  • 1/2 vezice peršuna
  • 1 kašičica origana
  • 2 kašičice suvog biljnog začina
  • 1 kašičica mlevenog bibera
  • 1 kašičica timijana
  • 1 kašika aleve paprike
  • ulje

Za premazivanje korica:

  • ulje

Priprema

1

Testo za koru: U vanglicu staviti brašno, dodati so, šećer i kvasac. Promešati. Sipati ulje i sa toplom vodom zamesiti testo. Testo prebaciti na pobrašnjenu radnu podlogu i mesiti ga, uz dodavanje brašna, sve dok se ne dobije elastično, mekano testo, koje se ne lepi za ruke. Umešeno testo formirati u oblik lopte, ostaviti ga na pobrašnjenoj radnoj podlozi prekrivenog providnom folijom. Ostaviti testo da miruje, dok se ne spremi fil.

2

Fil: Sojine ljuspice preliti vrelom vodom i ostaviti 10 minuta, odnosno dok ne nabubre. Zatim ih, rukom, dobro iscediti. Crni i beli luk, kao i peršun sitno iseckati. Paprike i šampinjone iseckati na kockice.

3

U odgovarajućoj posudi sipati ulje i staviti da se zagreje. Na zagrejano ulje ubaciti obe vrste iseckanog luka i dinstati ga, oko, pet minuta. Zatim dodati soju, paprike i šampinjone. Preliti sa pasiranim paradajzom, posuti sa suvim biljnim začinom, biberom, origanom, timijanom i alevom paprikom. U polupokrivenoj posudi i na srednjoj temperaturi dinstati povrće, dok ne ispari sva tečnost. Zatim, dodati iseckani peršun, probati da li treba dodati još šta od začina i skloniti posudu sa vatre. Ostaviti da se ohladi.

4

Testo, oklagijom, razviti u oblik pravougaonika. Premazati testo uljem i saviti kao pismo. Testo, od sebe saviti do pola, premazati uljem, suprotnu polovinu testa prebaciti preko savijenog dela, pa i to premazati uljem. Levu stranu testa preklopiti do pola, premazati je uljem, pa desnu stranu testa prebaciti preko preklopljene. Testo, odmah, ponovo razviti u pravougaonik i ponoviti način premazivanja. Premazano testo prekriti providnom folijom i ostaviti dok se fil, potpuno, ne ohladi.

5

Zatim, testo na pobrašnjenoj podlozi razviti tanko, u oblik pravougaonika. Dobro premazati uljem i raporediti fil, po celoj površini. Fil, blago, rukom pritisnuti. Levu i desnu stranu kore, malo, prebaciti preko fila, pa uviti rolat.

6

Rolat prebaciti u veliki pleh, od el. šporeta, preko pek papira. Rolat dobro premazati uljem i staviti da se peče, u prethodno zagrejanoj rerni, na 200 stepeni. Pečenu pitu (probati čačkalicom da li je pečena) izvaditi, prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti da se prohladi. Zatim je iseći na deblje parčiće i poslužiti. Pita je ukusna topla i hladna.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Verica NikolićJuly 20, 2019, 1:41 pm
0

Hvala Zoki, Vesni i Vericismilesmilesmile

Verica Damjanovic July 20, 2019, 11:39 am
0

Lepa i ukusna.

Vesna Pavlovic 271July 20, 2019, 10:59 am
0

Divno,bravoo,baš mi se sviđa.Pozdravljam te milasmile

Zorica StajićJuly 20, 2019, 10:44 am
0

Lepo i ukusno...

X
Plazma kocke sa kikiriki puterom - Video Recept