Njoke od palente na lešo

Priprema

1. U šerpu staviti vodu, so i ulje i staviti na vatru da prokuva. Kada zakipi dodati palentu i kuvati je prema uputstvu na kesici uz neprekidno mešanje. Ja sam koristila posnu instant palentu (na kesici je naznačeno - kuvati 2 minuta). Kada se palenta lepo sjedini, ostaviti na vatri još 1 minut te skinuti sa vatre i pustiti da se malo ohladi.
2. U prohlađenu palentu dodati 1 jaje i postepeno dodavati brašno.
3. Deo brašna ostaviti za radnu površinu i uvaljavanje. Masu dobro promešati.
4. Zamesiti rukama testo na radnoj površinu te formirati dva valjčića visine oko 3cm.
5. Nožem narezati komade oko 1cm debljine.
6. Ovlažiti ruke i među dlanovima hormirati njoke.
7. U šerpu staviti vode i malo soli i kuvati je na jačoj vatri. Kada voda zavri ubaciti njoke. Od trenutka kada isplivaju na površinu kuvati ih maksimalno još 5 minuta.
8. Šupljikavom kašikom vaditi njoke iz vrele vode. Kuvane njoke od palente mogu biti prilog uz mnoge soseve. Uvek imam kuvane i iseckane blitve u zamrzivaču jer u mojem malom mestu nema na pijaci blitve tokom cele godine. Malo zaleđene blitve iseckati i staviti u tiganj, dodati mleveno seme lana i malo maslinovog ulja. Njoke staviti u tiganj sa blitvom i mlevenim lanenim semenom.
9. Promešati i servirati uz ribu. Od ove količine namirnica dobila sam 18 komada.