Pica krofne

Priprema

1. Prvo stavite kvasac da narasta u toploj vodi i decilitru toplog mleka sa kašikom šećera. 700 g prosejanog brašna stavite u vanglu, pa napravite u sredini rupu. U rupu razbjte jedno jaje, dodajte soli, praška za pecivo, sirće, jogurt, ulje i kvasac. Na kraju dodajte prvo još 1 dl mleka. Sve sjedinite pa polako dodajte još mleka. Masa treba da bude onako žitka, čak i za nijansu ređa nego za uštipke. Ostavite tako da narasta prekriveno pola sata. Pose pola sata dodajte ostatak brašna i opet toplog mleka da masa bude kao za uštipke koji se vade kašikom. Ostavite još 15 minuta. Uzmite velikom kašikom, pa vadite testo i stavite na dlan ruke koju ste nauljili da se ne lepi. Malo rastanjite prstima i stavite kašičicu fila. Fil se pravi tako što se šunka na krupno narenda, pa se dodaju ostali sastojci. Pažljivo prekrijte fil testom i formirajte lopticu. Videćete jako mekano testo će da bude, bukvalno da vam klizi. Pržite na vrelom ulju na srednjoj vatri. Ne upijaju ulje zbog sirćeta. I to je to. Odlične pica krofne. Samo vodite računa da je testo ređe sve ostalo je super. Mekane i taze su i sutradan. Prijatno!