Pica krofne

AUTOR: srednje 4 osoba 120 min
Pica krofne zoom

Sastojci

Testo:

  • 800 g mekog brašna
  • 1 dl tople vode
  • 1 dl toplog mleka
  • 15 g svežeg kvasca
  • 1,5 dl jogurta
  • 50 ml ulja
  • 1/2 kašičice praška za pecivo
  • oko 3 dl toplog mleka
  • 2 ravne kašičice soli
  • 1 kašika šećera
  • 1 kašika alkoholnog sirćeta
  • 1 jaje

Fil:

  • 100 ml kečapa
  • 200 g sitnog sira
  • 1 jaje
  • po ukusu origano
  • 100 g šunke

Priprema

1

Prvo stavite kvasac da narasta u toploj vodi i decilitru toplog mleka sa kašikom šećera. 700 g prosejanog brašna stavite u vanglu, pa napravite u sredini rupu. U rupu razbjte jedno jaje, dodajte soli, praška za pecivo, sirće, jogurt, ulje i kvasac. Na kraju dodajte prvo još 1 dl mleka. Sve sjedinite pa polako dodajte još mleka. Masa treba da bude onako žitka, čak i za nijansu ređa nego za uštipke. Ostavite tako da narasta prekriveno pola sata. Pose pola sata dodajte ostatak brašna i opet toplog mleka da masa bude kao za uštipke koji se vade kašikom. Ostavite još 15 minuta. Uzmite velikom kašikom, pa vadite testo i stavite na dlan ruke koju ste nauljili da se ne lepi. Malo rastanjite prstima i stavite kašičicu fila. Fil se pravi tako što se šunka na krupno narenda, pa se dodaju ostali sastojci. Pažljivo prekrijte fil testom i formirajte lopticu. Videćete jako mekano testo će da bude, bukvalno da vam klizi. Pržite na vrelom ulju na srednjoj vatri. Ne upijaju ulje zbog sirćeta. I to je to. Odlične pica krofne. Samo vodite računa da je testo ređe sve ostalo je super. Mekane i taze su i sutradan. Prijatno!

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Terezija ErićOctober 25, 2019, 1:00 pm
0

Odlične punjene krofnice

AleksandraOctober 25, 2019, 11:44 am
0

Super pecivo smile

X
Meggle nagradni konkurs