Slane i slatke kiflice

Priprema

1. Kvasac razbiti u mlakoj vodi sa malo brašna pa kada naraste dodati ga ostalim brašno, ulje, šećer, so. Umesiti mekše testo. Pokriti najlon kesom i krpom i ostaviti da naraste.
2. Testo izeučiti na pobrašnjenu povešinu premesiti kratko i podeliti na 3 lopte.
3. Uzeti prvu, rastanjiti je u krug i premazati omeksalim margarinom (margatin ne treba da bude rastopljen samo mekan da može da se maže po testu).
4. Tako premazan krug podeliti na 8 ili 12 trouglova u zavisnosti da li hoćete manje ili veće kiflice. Ja sam pravila manje.
5. Krajeve kiflica saviti ka unutra, uviti i ređati na pleh sa papirom. Isto uraditi i sa drugom lopticom. Treću isto razviti u krug i premazati margarinom, ali ostaviti 1-2 cm uz ivicu ne namazanih, iseći, staviti po kašičicu džema, uviti krajeve i urolati.
6. Ostaviti kiflice dok se rerna ugreje pa ih premazati umućenim jajetom i peći na 200C. Pečene slatke kiflice sam po vadjenju iz rerne premazala sa malo mleka i kada su se prohladile posula šećerom u prahu. Slane samo malo poprskala vodom i pokrila krpom na par minuta.