Pita na parčad i Pletenica sa čokoladom
Sastojci
Potrebno je:
- 600-700 g brašna
- 1 kašika grčkog jogurta
- 100 ml vode
- 150 ml mlake vode
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica soli
- 1 kesica kvasca
Za premazivanje kora:
- 1 štangla margarina
- 3-4 kašike ulja
Fil za pitu:
- 250 g sira
- 1/2 čaše kisele pavlake
- 1 kašičica praška za pecivo
- za premazivanje ulje
- za posipanje susam
Za pletenicu:
- 1 kockica margarina
- 50 g čokolade
Priprema
-
U mlakoj vodi razbiti kvasac sa malo brašna i šećera i ostaviti da nadođe.
U vanglicu staviti brašno, so, jogurt pomešati sa vodom pa dodati brašnu i dodati narašli kvasac.
-
Umesiti meko testo i ostaviti kratko na toplom mestu. (Kratko, dok pripremite fil i premaz, oko 20tak minuta).
Za to vreme oropiti malo margarin i dodati mu ulje. Sjediniti sir, kiselo mleko i pecivo.
-
Testo podeliti na 7 delova. Razviti jedan manji krug i premazati ga mešavinom ulja i margarina, pa preklopiti drugim. Napraviti tako 3x po dve kore. Poslednja loptica je za pletenicu.
-
Uzeti prve dve kore i rastanjiti u krug veličine tepsije. Poprskati malo uljem i margarinom i premazati polovinom fila, razviti druge dve kore i staviti preko fila, malo poprskati pa naneti ostatak fila, a na kraju poklopiti trećom korom. Upakovati malo krajeve. Uključiti rernu da se zagreva. Pitu iseći na kockice i premazati samo uljem. Ostaviti na narasta dok se rerna zagreje, zatim svaku kockicu posuti sa malo soli i susama i staviti da se peče.
-
Dok se pita peče razvući koru od poslednjeg dela testa i premazati otopljenom čokoladom i margarinom. Uviti kao štrudlu, pa preseći štrudlu uzdužno i uviti trake jedna oko druge pa ataviti u duguljati kalup za hleb ili pleh. Staviti da se peče kada se pita ispeče.
Savet
Pitu seći po rezovima kada se prohladi i poslužiti uz ajvar, sir, jogurt, sa čime god volite. Lepa je i bez ičega. Pita je mekana kao sunđer :) i sutradan je kao tek ispečena. Pletenicu seći kada se prohladi, taman dok se pita smaže, onda dezert :) posuti prah šećerom po želji :) volim ovako 2u1 večere, sa slanim i slatkim delom :) pa još ostane i za doručak :)
Komentari