Lisnati kroasani sa džemom od kajsija

Priprema

1. U vanglicu sipati mlaku vodu pa dodati kvasac, šećer i malo brašna. Promešati i ostaviti 10tak minuta da kvasac krene.
2. Zatim dodati ulje (mala šoljica za kafu, manja od 100 ml), čašu jogurta, belanac, so i dodavati brašno malo po malo. Mešati kašikom pa kada masa postane gusta i lepljiva nastaviti rukom i umesiti meko testo.
3. Posudu sa testom staviti u kesu i pokriti krpom pa ostaviti dok naraste. Za to vreme umutiti margarin dobro penasto, dodati 2 kašike mleka ili vode pa kada se dobro razbije i umuti da bude kremasto (odvojiti 1 punu kašiku margatina i sastaviti sa preostalim žumancetom), a u ostatak, dodavati po malo brašna i mutiti mikserom da se lepo poveže.
4. Naraslo testo podeliti na dva dela, pa svaki deo na 4 loptice. Razviti svaku lopticu u manji krug i premazivati smesom od margatina i brašna. Spajati po 4, poslednja se ne premazuje. Kupove sa po 4 kore, pokriti kesom, krpom i ostaviti 10 minuta.
5. Zatim uzeti jedan kup, razvući u veliki krug i iseći na 16 delova.
6. Na svaki staviti po kašičicu džema i uviti u kiflicu.
7. Kiflice ređati u veliki pleh sa papirom.
8. Poređane kiflice pokriti krpom i ostaviti 30-40 minuta.
9. Zatim ih premazati mešavinom margarina i žumanceta koju predhodno malo otopite na pari ili u mikrotalasnoj.
10. Stavite da se peču u zagrejanoj rerni ma 180-200C da porumene. Bacite pogled jer ne trebaju da se prepeku, trebaju da ostanu svetle. Vruće kiflice posuti prah šećerom.
11. Premekane, preukusne i ni malo masne. Pravi mali kroasani, i sutradan divni, samo podgrejte na kratko i posuti šećerom, kao tek ispečene.