Autor:
lako 4 osoba
120 min
3082
Slane ružice nadevene krem-sirom

Sastojci

Kvasac:

  • 20 g (1/2 pakovanja) kvasca
  • 125 ml mlakog mleka
  • 1 kašika brašna
  • 1 kašičica šećera

Testo:

  • oko 400 g mekog brašna *tip 400*
  • 1 jaje
  • 1 belance
  • 125 ml ulja
  • 125 ml gustog jogurta sobne temperature
  • aktiviran kvasac
  • 1 kašičica soli

Nadev:

  • 140 g krem-sira
  • ili topljenog sira u kutiji ili trouglićima

Finale:

  • 1 žumance za premazivanje
  • 1 kašičica mleka

Priprema

  1. Izmeriti i prosejati oko 400 g mekog brašna. U zavisnosti od veličine jaja može ostati desetak grama, koje ćemo upotrebiti za razvijanje testa i posipanje radne površine. Jogurt ne sme biti hladan pa ga izvaditi iz frižidera, izmeriti i ostaviti 20 minuta da bi se ugrejao na sobnoj temperaturi. Razdvojiti jedno belance i žumance. Žumance sjediniti s kašičicom mleka i ostaviti po strani za kasnije premazivanje ružica. Priprema kvasca: U lončiću smlačiti mleko, dodati šećer i promešati. Dodati izmrvljen kvasac i kašiku brašna, promešati i poklopiti. Ostaviti desetak minuta na toplom mestu da se kvasac aktivira. Slane ružice nadevene krem-sirom
  2. Priprema testa: U veću činiju staviti jaje i belance. Dodati ulje. Dodati jogurt sobne temperature. Dodati aktiviran kvasac. Sve sastojke dobro izmešati kašikom. Dodati deo prosejanog brašna. Dodati so. Dodavati malo po malo brašno i mesiti testo rukom u činiji. Prebaciti kompaktno testo na pobrašnjenu radnu površinu i nastaviti sa mešenjem uz dodavanje još malo preostalog brašna. Stati sa mešenjem i dodavanjem brašna kada budemo dobili nelepljivo, ali mekano i vazdušasto testo. Staviti loptu od testa u čistu, pobrašnjenu, činiju i pokriti plastičnom folijom. Ostaviti 45 minuta na toplom mestu da se testo udvostruči. Premesiti testo na radnoj površini koju ne moramo posipati brašnom i odvajati komadiće veličine mandarine. Testo se neće lepiti i nije potrebno posipati brašnom. Svaki komadić odvojenog testa rukom zaokružiti u lopticu. Dok smo oblikovali loptice, one prve su malo porasle pa od njih krenuti sa razvijanjem. Razviti lopticu u krug prečnika oko 11 cm i debljine oko 5 mm. Slane ružice nadevene krem-sirom
  3. Priprema ružica: Krug zaseći na sve 4 strane, a ostaviti u celosti sredinu prečnika 2 cm. Na sredinu ćemo staviti kašičicu krem-sira, ili topljenog sira. Zatvarati ružicu oko krem-sira podižići jednu po jednu "laticu" od testa u istom smeru. Ružice možemo peći na ravnom plehu, ali kada ih stavimo u kalup za mafine oblik će im biti lepši. Kalup za mafine namazati puterom. U svaki otvor staviti po jednu ružicu. Ostaviti 20 minuta da testo još jednom naraste. U medjuvremenu uključiti rernu da se greje na 180° C. Premazati ružice pripremljenim žumancetom i peći 20-25 minuta. Slane ružice nadevene krem-sirom
Savet

Odličan recept za jednostavno, slano, punjeno, pecivo u obliku ruže, mekano i nežno baš kao što je i ruža. Od navedenih mera dobićemo oko 16 ružica veličine standardnih mafina. Topljeni sir može biti natur ili sa šunkom. Kao i sva druga peciva, i ovo je najukusnije dok je friško.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • books.n.cook
    Hvala vam devojke smile
  • Olgica D.
    Definitivno cu isprobati...bas mi se dopadaju...divno dekorativne. smile
  • Slavica
    Predivne su !
  • Terezija Erić
    Divno ukusno dekorativno