Pita (3)

Priprema

1. Brašno posoliti, lagano sipati vodu neprestano mešajuci da se dobije meko testo. Mora dobro da se izradi. Podeliti na 4 dela pa svaki deo dobro izraditi na dasci posutoj brašnom. Rukom rastanjiti delove testa u prst debele lepinjice, svaku malo premazati uljem ili masti pa ih prekrijte krpom i ostaviti u toploj prostoriji da odstoje 30 minuta. Odstojale lepinjice se rastrezu rukom i prstima razvuku na krajevima da se dobije veći krug, a onda se razvlače na stolnjaku. Krajeve lagano odcepiti i napraviti 5-tu lepinjicu. Testo se poprska toplim uljem ili masti i koristeći stolnjak urolajte pitu. U manjoj posudi se pomeša voda i ulje pa se gotova savijača poprska pre pečenja.
2. Peći u jako zagrejanoj rerni na 200C. Pečena pita se poprska mlakom vodom i prekrije krpom da odstoji.