6797
Spanakopita na moj način

Sastojci

Potrebno je:

  • 1 pakovanje debljih kora za pitu
  • 200 ml ulja
  • oko 1 kg svežeg spanaća
  • 1 veza mladog crnog luka
  • oko 200 g feta sira
  • 4 jajeta
  • 1 čaša kisele vode
  • malo jogurta
  • malo maslaca
  • susam
  • so
  • biber
  • suvi biljni začin

Priprema

  1. Spanać oprati i blago obariti u ključaloj vodi. Staviti ga u cediljku i pustiti da se prohladi. Na tihoj vatri dinstati seckani mladi luk, dok potpuno ne omekša, pa dodati iseckan spanać, posoliti, pobiberiti i dodati malo suvog začina (po ukusu). Paziti da ne bude previše slano, ukoliko je sir dosta slan. Dinstati dok ne omakša, malo prohladiti pa dodati izmrvljen sir i 3 žumanca. Promešati.
  2. Posebno umutiti 3 belanca u čvrst sneg, pa i njih dodati u masu. Pravougaonu tepsiju premazati uljem, pa staviti koru. Premazati je uljem, poprskati kiselom vodom, pa preko nje staviti još 2 kore, tako da svaka bude pola u tepsiji, a pola izvan (sa svake strane).
  3. Sledece 2 kore staviti da vire sa druga dva kraja tepsije.
  4. Postupak ponavljati, dok ne potrošite sve kore, osim jedne. (Svaku koru premazivati uljem i kisleom vodom). Rasporediti masu od spanaća u tepsiju, prekriti sa prve 2 kore koje Vam vire sa strane. Premazati uljem i kiselom vodom.
  5. Postupak ponavljati dok ne pokrijete pitu, a zadnjom korom prekrijte celu tepsiju. Blago oštrim nožem zaseći željene parčiće, ali ne do kraja. Preliti mešavinom jogurta i 1 jajeta, po želji posuti susamom i staviti da se peće. Pred kraj pečenja izvaditi i pobacati komadiće maslaca preko pite. Vratiti dok se maslac ne istopi, a pita dobije zlatno žutu boju.
Tagovi

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Pozdrav! Probala sam Vasu pitu i yaista je fantasti;na.Ukus je fenomenalan.jedino sto nisam najbolje shvatila je kako redjati kore?Ja sam redjala sve kore na sve cetiri strane tepsije,pa sav fil na sredinu i onda "pakovala"korama koje vise,ali cini mi se na Vasoj slici da to nije tako vec da ide kore/fil/kore/fil...I ako Vam nije tesko / kolika je VAsa tepsija? Hvala.
  • Ovo je super recept.Upravo je idealna pita za Uskrsnji dorucak.