Mekana cvet pogača

Priprema

1. Smesa: U posudu ubaciti čašu jogurta, sir i pavlaku. Koristila sam niskomasni kravlji sir. Sve promešati, da se sjedini i da ne ostanu komadi sira. Dodati 2 čaše tople vode u posudu. Aktivirati kvasac sa malo šećera i brašna.
2. Zamesiti meko testo sa smesom koju smo pripremili i aktiviranim kvascem. Ako je potrebno, dodajte jos tople vode. Testo premazati uljem i ostaviti da odstoji 2 sata. Ovo je slika nadošlog testa.
3. Potom premesiti testo na radnoj površini posutoj brašnom. I ostaviti još desetak minuta.
4. Testo tanjiti što je moguće više otprilike u vidu pravougaonika.
5. Na jednom kraju napraviti rese od testa nožem.
6. Premazala sam istanjeno testo otopljenim maslacem do resa. Potom savijala od strane na kojoj ih nema. Savijati polako i ravnomerno.
7. Za premazivanje sam koristila jedno žumance. I dekorisala naizmenično lanom i susamom.
8. Ostaviti još dvadesetak minuta u tepsiji da nadolazi. Treba da ispuni tepsiju.
9. Peći u zagrejanoj rerni na 275 stepeni 10 do 15 minuta.
10. Izuzetno mekana, divnog mirisa :)