Štrudla (mak i orasi)

AUTOR: lako 20 osoba 120 min
Štrudla (mak i orasi) zoom

Sastojci

Za testo:

  • 500 g brašna tip 400
  • 3 dl mleka
  • 1 kesica suvog kvasca
  • 100 g putera (margarina)
  • 1 kašika šecera
  • prstohvat soli
  • 1 celo jaje
  • 1 belance

Fil sa makom:

  • 200 g maka (kupovnog)
  • 1 dl mleka
  • 2 kašike šecera
  • 1 kesica vanilin šecera

Fil sa orasima:

  • 200 g mlevenih oraka
  • 1 dl mleka
  • 4 kašike šecera
  • 1 kesica vanilin šecera

Premaz za jukve:

  • 1 žumance
  • 1 kašika ulja
  • 1 kašika mleka
  • 1 prstohvat šecera u prahu

Priprema

1

Pripremiti sastojke.

2

U vanglicu za mesnju sipati brašno, šećer, kesicu suvug kvasca i prstohvat soli. Sve to izmešati na suvo i dodati jaje, jedno belance i toplo mleko u koje ste dodali rastopljen puter ili margarin. Varljačom (ja radim silikonskom) mešati dok se ne sjedini, a vanglica okolo ostane čista.

3

Tako zameseno testo obavezno ostaviti pokriveno providnom folijom ili u kesi kao ja da odstoji 15 minuta.

4

Izvaditi iz vangle na radnu površinu i mešiti oko 5 minuta bez dodatka brašno ili samo malo. Kada mesite radite to sa dve ruke da vam se testo razvuče u veknu.

5

Kada god vam se testo pretvori u valjak preklopite ga sa jedne i druge strane i tako mesite 5 minuta.

6

Umešeno testo vratite u vanglu i ponovo stavite u kesu, pokrijte krpom i ostavite da stoji 30 minuta.

7

Za to vreme dok testo narasta pripremite fil. OVAKO: Za mak: U ciniju sipati mleko, šećer i sadržaj kesice vanilin šećera promešati pa staviti da provri. U tako mleko sipati mak i dobro sjediniti. Na isti način to uradite i sa sastojcima za fil sa orasima.

8

Kada se prohladi stavite činije u kese da se fil ne bi sušio.

9

Ponovo izvadite testo pa ga ponovo mesite sa dve ruke u veknu i opet preklapjte sa jedne i druge strane oko 5 minuta pa ga podelite na dva jednaka dela.

10

Razvučite loptu testa u pravougaonik za pleh i rasporedite sav mak po površini, a na vrhu ostavite dva prsta prazno i istanjite da možete kada urolate (užom stranom) lepo zavrsiti motanje.

11

Tako isto uradite sa filom od oraha.

12

Tako napravljene jukve stavite u pleh obložen sa papirom za pečenje i ostavite da stoje 30 minuta pokrivene krpom.

13

Za nadošle jukve pripremite premaz.

14

Kada prođe 30 minuta upaliti rernu na 200 stepeni i dok se ne ugreje premazati jukve jel će im to odozgo dati lepu boju.

15

Peći 25 minuta ili dok ne dobije zlatnu boju.

Savet

Savet:

Za mene mleko ima prednost kada jedem štrudlu.

Tagovi

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Dragoljub MilovanovicJuly 18, 2020, 3:31 am
0

Hvala devojke. ❤

Tijana May 27, 2020, 8:47 am
0

Svaka čast

Verica NikolićMay 25, 2020, 2:12 pm
0

Predivne su druže, obe, ali ja najviše volim sa makom...

X
Taljatele sa spanaćem - Video Recept