Autor: Marković Sladjana
13369
Kosovska gibanica
Kosovska gibanica
Sastojci
Potrebno je:
- 1 kg brašna
- 2 kašike ulja
- 500 g sira
- 200 g kajmaka
- 6 jaja
- 2 dl kiselog mleka
- mast (ili ulje)
- so
Priprema
-
Prosejati brašno u posudu za mešenje, dodajte ulje, posolite, pa sa mlakom vodom umesite testo srednje tvrdoće. Mesite dok ne počne da se odvaja od ruku, pa ga podelite na 20 delova.
-
Razvucite male kore, premažite mašću i spajajte po dve kore. Tako dobijate 10 jufkica.
-
U posudu razbijte jaja, dodajte sir, kajmak, kiselo mleko, so i izmešajte.
-
Pleh podmažite mašću, rukama razvucite koru, staviti je u tepsiju, poprskajte filom i malo masti, preklopiti drugom korom, ponavljati postupak dok ne potrošite materijal.
-
Gornju koru poprskati mašću, ivice uviti, da ne bi fil iscureo.
-
Pecite u zagrejanoj rerni dok ne porumeni.
Komentari