Sunđer veknice

Priprema

1. U većoj šolji sjediniti mlaku vodu, svež kvasac, šećer i kašiku brašna. Sve dobro izmešati i ostaviti da nadođe. U posudi za mešenje prosejati brašno, pa mu dodati nadošli kvasac,jogurt, ulje i so. Umesiti kompaktno testo koje se ne lepi za ruke i zidove posude. Umešeno testo prekriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da udvostruči zapreminu.
2. Zatim ga premesiti i ostaviti još jednom da nadođe. Nadošlo testo premesiti i podeliti na pet jednakih delova.
3. Svaki deo razviti u pravougaonu koru i urolati kao štrudlu. Staviti u pleh obložen pek-papirom. Ostaviti dvadesetak minuta da nadođe, a onda na nekoliko mesta nadošle vekne zaseći oštrim nožem (ali ne do kraja).
4. Peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni dok ne porumeni. Ispečen hleb poprskati sa malo hladne vode, uviti u čistu kuhinjsku krpu, pa u najlon kako bi omekšao.