Pletenica sa šunkom

Priprema

1. U malo toplog mleka razmuti kvasac zajedno sa kašičicom šećera i kašičicom brašna. Ostaviti par minuta da nadođe. Brašno prosejati, pa mu dodati so, ulje, nadošli kvasac, jaja i uz postepeno dolivanje mlakog mleka umesiti glatko testo koje se ne lepi za ruke. Testo pokriti i ostaviti da odmara oko 20-ak minuta.
2. Na pobrašnjenoj površini razviti koru, premazati je trećinom pripremljenog margarina i posuti šunkom iseckanom na kockice. Testo preklopiti sa svih strana i ostaviti da odmara oko 15-ak minuta. Ponovo razviti i isti postupak sa premazivanjem i odmaranjem ponoviti još dva puta.
3. Zatim testo uviti kao rolat i celom dužinom preseći na pola. Uplesti ga kao pletenicu i pažljivo ubaciti u kalup za hleb.
4. Ostaviti ga da odmara oko 15-ak minuta, a zatim ga premazati umućenim žumancetom.
5. Peći ga na 200 stepeni oko 40 minuta dok ne dobije lepu rumenu boju.