Sastojci
Za testo:
- 200 g mekog brašna
- 1 kašičica praška za pecivo
- 1 kašičica suveg pekarskog kvasca
- 100 ml mleka
- 1 prstohvat šečera
- 20 g margarina
- 1 jaje
- 1 prstohvat soli
- do 50 g oštrog brašna za umesivanje
Za premaz testa:
- 2 kašičice paradajz pirea
- 4 kašičice maslinovog ulja
- 1 najmanja kašičica mešavine italijanskog začina
- 1 najmanja kašičica mešavine mediteranskog začinskog bilja
Za nadev:
- 150 g presovane šunke
- 150 g pasterizovanih šampinjona
- 150 g punomasnog tvrdog sira
- 100 g maslina
- malo mlevenog čilija
Priprema
1
2
3
4
5
6
7
8
Savet
Savet:
Još dok se kod nas nije ni znalo za to jelo prijateljica iz Minhena je davne 1971 godine (a možda i ranije) donela recept za pravljenje pice. To je zapravo i prvi recept koji sam upisala u moju ručno ispisanu svesku za recepte. Naravno to nije testo za picu kakvu sada pravimo, ali godinama sam radila po tom receptu i svi prijatelji su se oduševljavali kako testom tako i nadevom. Kako sam dobila prelepu nagradu za kuvara meseca Juna odlučila sam da napravim picu po ovom mom starom receptu u sećanje na moju davno preminulu prijateljicu.