Ðevreci

Priprema testa: U dublju posudu usuti brašno, dodati suvi kvasac, šećer i izmešati. Zatim, dodati so, kiselu pavlaku, uliti mlako mleko i zamesiti testo. Prekritu čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da naraste.

Nadošlo testo premesiti na pobrašnjenoj radnoj površini, podeliti na četiri dela, pa svaki deo podeliti na pola formirajući jufkice (tako dobijate osam jufkica).

Uzeti dve jufkice, formirati oblik valjka i isprekrštati ih (kao pletenica kada se pravi).

Uviti u krug i spojiti krajeve blago pritiskajući kako bi se testo zalepilo. Na isti način napraviti još tri đevreka.

Jaje i mleko razmutiti viljuškom. U zasebnu činiju usuti susam. Ðevrek spustiti u smesu sa jajetom i mlekom, a zatim prebaciti u činiju sa susamom. Pritiskati svuda kako bi se susam zalepio. Isto uraditi i sa preostala tri đevreka. Sva četiri đevreka poređati u pleh obložen pek-papirom. Ostaviti da odstoje deset minuta.

Pleh sa đevrecima staviti u hladnu rernu, uključiti je i đevreke peći na 200 stepeni 20 minura. Gotove đevreke izvaditi uz rerne, premazati ih uljem i ostaviti da se prohlade.

Ðevreke servirati i poslužiti.