Štrudla sa suvim šljivama i đumbirom
Sastojci
Potrebno je:
- 1 kašika šećera
- 1/2 kocke kvasca
- 100 ml tople vode
- 100 ml jogurta
- 1 žumanac
- 1 prstohvat soli
- 1/2 kašičice praška za pecivo
- 300-400 g mekog brašna tip 400
- 50 ml ulja koštica grožđa
- 70 g suvih šljiva
- 4 kašike džema od šljiva
- 1 kašičica ravna rendanog đumbira
- 1/4 kašičice cimeta
- 1 kašika majoneza
Priprema
-
U toplu vodu stavite kvasac i šećer. Samo da se rastopi kvasac. Dodajte sve tečne sastojke i dobro sjedinite. Dodajte prašak za pecivo i prstohvat soli. Lagano kašiku po kašiku dodajte brašno. Kada dodate 300grama onda dodajte još malo. Ja to radim od oka da mi bude testo mekano i pufnasto a da se ne lepi. Bukvalno ivica između lepljivog i nelepljivog. Zato sam stavila još 100gr jer nisam sigurna u gram koliko je. Testo prekrije krpom i ostavite da narasta da se duplira. Za to vreme napravite fil. Štapnim mikserom grubo ispasirajte suve šljive sa đumbirom i cimetom. Da ostanu malo parčići suvih šljiva. Razvijte testo što tanje. Oko četvrtina prsta recimo. Premažite celo testo i pažljivo u rolajte što tanje. Stavite u podmazan pleh za štrudlu. Premažite preko kašikom majoneza. Peče se na 180 stepeni dok ne porumeni.
Kad izvadite uvijte je na 20 minuta. Posute prah šećerom i to je to.
Savet
Odlična štrudla sveža i po nekoliko dana. Količina je fina. Pa prijatno dragi moji!
Komentari