lako 2 osoba
30 min
954
Domaći rezanci

Sastojci

Potrebno je:

  • 200 g brašna
  • 2 jajeta
  • 2 prstohvata soli
  • 1/2 dl vode

Priprema

  1. U činiju sipati prosejano brašno, so, jaja i mesiti rukama. Polako, po potrebi dodavati vodu. Možda neće zrebati sva voda, sve zavisi od veličine jaja i brašna koliko će upijati vodu. Uglavnom treba da se dobije tvrđe testo. Domaći rezanci
  2. Zamotati ga u plastičnu foliju i ostaviti pola sata da odmara. Domaći rezanci
  3. Testo možete razvaljati oklagijom da bude sasvim tanko ili pomoću mašinice za testo. U tom slučaju iseći ga na manje delove. Domaći rezanci
  4. Svaki deo na brašnu malo razvući, dobro ga utapkati u brašno pa provlačiti kroz mašinu. Domaći rezanci
  5. Trake sabijati u tri četiri sloja pa ih opet provlačiti krou mašinu. Ponavljati dok trake ne budu sasvim glatke. Debljini podešavati (od 1-7) u zavisnosti koju testeninu pravite. Stalno ih treba umakati u brašno. Domaći rezanci
  6. Isečenu testeninu staviti na stolnjak da se dobro osuši na vazduhum. Možete je koristiti odmah ili sasvim osušenu spakovati u papirnu kesu za neki drugi put. Domaći rezanci
Savet

Domaću testeninu raznih vrsta nije teško napraviti. Vazno je postovati razmeru na 100g brašna treba staviti jedno jaje.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari