Pogača s maslinama

Priprema

1. Razmutiti kvasac u 100 ml tople vodesa 1 kašičicom šećera i 1 kašičicom brašna. Ostaviti na toplom da kvasac nadođe. Pomešati brašno i so pa dodati nadošlom kvascu, dodati 3 kašike maslinovog ulja i preostalu mlaku vodu. Zamesiti glatko testo. Pokriti ga krpom i ostaviti 30 minuta. Nakon toga premesiti ga pa ga ponovo ostaviti oko 30 minuta. Pravougaoni pleh obložiti papirom za pečenje pa u njega staviti oformljenu pogaču, rukama oblikovati pravougaonu koru, prstima napraviti udubljenje, premazati jednom kašikom maslinovog ulja, poređati na pola isečene masline, posuti ruzmarinom i krupnom morskom soli.
2. Ostaviti da još malo odmara dok se rerna ne zagreje na 200 stepeni. Pogaću peći oko 30 minuta dok ne porumeni.