Hleb iz kese za pečenje

Priprema

1. U toploj vodi, sa dodatkom jedne kašičice šećera, razmrviti kvasac, promešati i ostaviti da se aktivira. Isti postupak uraditi i sa suvim kvascem, gde je potrebno 7g suvog kvasca (1 kesica). u vanglicu staviti brašno, dodati so i dve kašičice šećera. Promešati. Zatim dodati otopljeni maslac (u posnoj varijanti margarin) i pripremljeni kvasac. Zamesiti testo. Testo mesiti vrlo kratko, oko 1 minuta, oblikovati ga u loptu i ostaviti u pobrašnjenoj vanglici (i testo malo posuti brašnom). Prekriti vanglicu providnom folijom (ili običnom plastičnom kesom, preko koje prebacimo kuhinjsku krpu) i ostaviti da testo udvostruči svoju zapreminu.
2. Radni sto posuti brašnom, prebaciti naraslo testo i premesiti ga. Oblikovati u loptu i, prvo, rukama ga malo raširiti u krug, pa zatim oklagijom dovršiti, da razvijeno testo bude 1cm debljine. Zaviti testo u rolat. Krajeve zavijenog rolata sa testom spojiti prstima, kao i oba kraja umotanog rolata (prvo sastaviti testo prstima, pa ga malo uvući unutar testa).
3. Uvijeni rolat zaseći poprečno na nekoliko mesta i cetkom za čaj posuti testo brašnom.
4. Kesu za pečenje staviti u pleh od el. šporeta. U kesu, pažljivo, uvući pripremljeno testo. Kraj kese pričvrstiti žičicom koja ide uz pakovanje kesa ili običnim (duplim) koncem za šivenje. Ostaviti hleb 20 minuta da naraste.
5. Rernu uključiti na 200 stepeni. Posle dvadeset minuta staviti hleb da se peče 35 minuta (ja sam ga pekla u rerni sa ventilatorom). Izvaditi hleb, iseći kesu i hleb prebaciti na veću kuhinjsku krpu. Umotati ga i ostaviti da se prohladi.
6. Ja nisam mogla da sačekam da se prohladi, odmah sam ga isekla i oduševila se karakterističnim zvukom hrskave korice i mirisom, kao i ukusom, hleba kao da je pečen u šporetu na drva. Pošto sam pekla hleb u šporetu na drva vrlo dobro znam taj ukus hleba, kao i svi koji su probali tako spremljeni hleb.