srednje 12 osoba
90 min
2652
Svetosavske perece

Sastojci

Testo:

  • 3 dl mleka
  • 3 dl vode
  • 2 dl ulja
  • 1 kockica kvasca
  • 4 kašičice soli
  • 2 kašičice šećera
  • oko 1.100 g brašna

Slani preliv:

  • 2 kašike soli
  • 4 kašike brašna
  • oko 1 dl vode

Priprema

  1. Pomešamo vodu i mleko umlačimo sipamo u posudu za mešenje udrobimo kvasac dodamo šećer pomešamo da se lepo sjedini dodamo ulje, i postepeno dodajemo brašno u koje smo umešali so i umesimo glatko testo. Ostavimo na toplo da se udvostruči. Svetosavske perece
  2. Stavimo testo na radnu površinu blago premesimo i kitamo testo veličine koliko nam stane u šaku. Svetosavske perece
  3. Blago premesimo i pravimo valjkove, redjamo jedno do druge premažemo blago uljem sa svih strana i ostavimo da odmore oko 15-20 minuta. Svetosavske perece
  4. Pouljenim dlanovima blagim pritiskom na testo krečemo da raztanjujemo od sredine ka krajevima dok dobijemo željenu dužinu i debljinu testa, uvati o dva kraja prebacimo jednu preko druge okrenemo ka unutra a krajeve smestimo izpod gornjeg dela testa formirajući perecu. Svetosavske perece
  5. Ostavimo par minuta da miruju. Svetosavske perece
  6. Ređamo u tepsiju obložen pek papirom i pečemo u zagrejanoj rerni na 200C oko 5-7 minuta dok krene blago da rumeni. Za to vreme spremimo preliv od soli pomešamo so i brašno i postepeno dodavajući vodu uz stalno mešanje dok dobijemo gustinu koja se ne lepi za kašiku nego kad odigneš sa curi u tankom mlazu(ali moramo paziti pošto nesme biti ni mnogo redak). Svetosavske perece
  7. Kada perece dobiju blago rumenu boju i vadimo iz rerne i prošaramo sa slanom tečnošću. Svetosavske perece
  8. Vratimo još da se dopeče 2-3 minuta. Svetosavske perece
Savet

Ove perece se tradicionalne mese za Svetog Savu.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Danijela Žikić
    Lepo izgledaju,sigurno su i tako ukusne!
  • Verica Damjanovic
    Izvini Terezija, greskom sam napisala Danijelino ime umesto tvoje, pozdrav.
  • Terezija Erić
    Hvala vam na divnim komentarima, pozdrav
  • Verica Nikolić
    Jako lepo pecivo!!
  • Vesna Pavlovic 271
    Divne su,draga Terezija.Pozdrav.;smile
  • Verica Damjanovic
    Kao da su iz pekare, odlicne su Danijela.
  • Slavica
    Lep običaj,najčešće u Vojvodini.