Svetosavske perece

AUTOR: srednje 12 osoba 90 min
Svetosavske perece zoom

Sastojci

Testo:

  • 3 dl mleka
  • 3 dl vode
  • 2 dl ulja
  • 1 kockica kvasca
  • 4 kašičice soli
  • 2 kašičice šećera
  • oko 1.100 g brašna

Slani preliv:

  • 2 kašike soli
  • 4 kašike brašna
  • oko 1 dl vode

Priprema

1

Pomešamo vodu i mleko umlačimo sipamo u posudu za mešenje udrobimo kvasac dodamo šećer pomešamo da se lepo sjedini dodamo ulje, i postepeno dodajemo brašno u koje smo umešali so i umesimo glatko testo. Ostavimo na toplo da se udvostruči.

2

Stavimo testo na radnu površinu blago premesimo i kitamo testo veličine koliko nam stane u šaku.

3

Blago premesimo i pravimo valjkove, redjamo jedno do druge premažemo blago uljem sa svih strana i ostavimo da odmore oko 15-20 minuta.

4

Pouljenim dlanovima blagim pritiskom na testo krečemo da raztanjujemo od sredine ka krajevima dok dobijemo željenu dužinu i debljinu testa, uvati o dva kraja prebacimo jednu preko druge okrenemo ka unutra a krajeve smestimo izpod gornjeg dela testa formirajući perecu.

5

Ostavimo par minuta da miruju.

6

Ređamo u tepsiju obložen pek papirom i pečemo u zagrejanoj rerni na 200C oko 5-7 minuta dok krene blago da rumeni. Za to vreme spremimo preliv od soli pomešamo so i brašno i postepeno dodavajući vodu uz stalno mešanje dok dobijemo gustinu koja se ne lepi za kašiku nego kad odigneš sa curi u tankom mlazu(ali moramo paziti pošto nesme biti ni mnogo redak).

7

Kada perece dobiju blago rumenu boju i vadimo iz rerne i prošaramo sa slanom tečnošću.

8

Vratimo još da se dopeče 2-3 minuta.

Savet

Savet:

Ove perece se tradicionalne mese za Svetog Savu.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Danijela ŽikićJanuary 29, 2021, 8:25 am
0

Lepo izgledaju,sigurno su i tako ukusne!

Verica Damjanovic January 27, 2021, 2:32 pm
0

Izvini Terezija, greskom sam napisala Danijelino ime umesto tvoje, pozdrav.

Terezija ErićJanuary 27, 2021, 12:58 pm
0

Hvala vam na divnim komentarima, pozdrav

Verica NikolićJanuary 27, 2021, 9:55 am
0

Jako lepo pecivo!!

Vesna Pavlovic 271January 27, 2021, 9:42 am
0

Divne su,draga Terezija.Pozdrav.;smile

Verica Damjanovic January 27, 2021, 9:32 am
0

Kao da su iz pekare, odlicne su Danijela.

SlavicaJanuary 27, 2021, 9:23 am
0

Lep običaj,najčešće u Vojvodini.

X
Paprike punjene sirom - Video Recept