Pogačice sa maslacem

Priprema

1. U toplom mleku, sa dodatkom 1 kašičice šećera, razmrviti kvasac i ostaviti da se kvasac aktivira. U vanglicu staviti brašno, so, pola kašike šećera i promešati. Dodati jaje i pripremljeni kvasac. Zamesiti testo, oblikovati ga u loptu i ostaviti u vanglici 15 minuta da odmori (prekriveno providnom folijom).
2. Zatim testo prebaciti na sto (koji ste vrlo malo posuli brašnom), rukom ga izvući malo u dužinu, staviti omekšali maslac i preklopiti testo sa svih strana preko maslaca.
3. Mesiti testo sve dok se ne dobije mekano, elastično testo.
4. U početku će vas sigurno nervirati testo jer je jako lepljivo i nema izgleda da se poveže (kao što je i mene kada sam ih prvi put pravila), ali testo tako i treba da bude. Jedno 10-ak puta, tako razmekšano testo, podići testo u vazduh, pa ga "tresnuti" o sto. I nastaviti da se mesi. Videćete da će testo polako da dobija svoju lepu mekanu i elastičnu strukturu. Testo oblikovati u loptu,vratiti u vanglicu, prekriti providnom folijom i ostaviti na toplom jedan sat.
5. Zatim, malo pobrašniti podlogu i testo samo preokrenuti iz vanglice, ono će samo ispasti na sto. Rukama ga blago raširiti u krug debljine 1cm. Krug testa iseći na četiri dela, pa svaku četvrtinu na pola, tako da se dobija osam trouglova. Od svakog trougla napraviti jufkicu (uzeti jedan trogao i vrh trougla saviti ka unutrašnjosti testa, pa obe strane trougla saviti ka unutrašnjosti i tako savijati kružno dok se ne dobije loptica, koja se dodatno rukama izvalja.
6. Pogačice poređati u pleh preko pek papira, prekriti ih kuhinjskom krpom i ostaviti da dobro narastu (oko 45-50 minuta).
7. Peći ih u zagrejanoj rerni na 200 stepeni, 13 minuta (rerna sa ventilatorom).
8. Pogačice su fenomenalne. Na slici ih ima sedam, jer sam ja morala da ih probam, onako vruće... Nemojte da vas obeshrabri način pravljenja, ja sam opširno napisala postupak da bi svakome bilo lako, ali kada krenete, to brzo ide.