srednje 4 osoba
90 min
1488
Posne lisnate kiflice slane i slatke

Sastojci

Za testo:

  • 1 kg brašna
  • 400-500 ml mlake vode
  • 1/2 kocke svežeg kvasca
  • 3 kašike šećera
  • 1 kašike soli
  • 100 g otopljenog margarina
  • 100 ml ulja

Za premazivanje:

  • 250 g margarina
  • po potrebi susam
  • po potrebi lan
  • po potrebi pekmez
  • po potrebi prah šećer

Priprema

  1. U 200ml mlake vode rastvoriti sveži kvasac sa 1 kašičicom šećera. Brašno sipati u vanglici, dodati so, šećer, ulje, otopljeni margarin, vodu sa kvascem, dodati preostalu vodu i zamesiti testo glstko koje se ne lepi za ruku. Testo ne čekati da narasta nego odmah umešeno uvaljati u većoj vekni na pouljanoj podlozi. Posne lisnate kiflice slane i slatke
  2. Veknu iseći na 10 jednakih delova, svaki deo testa formirati u jufkice, ostaviti 10 minuta da malo nadođu. Nadošle jufkice podeliti na po pet. Svaku jufkicu rastanjiti oklagijom veličine tanjira, premazati margarinom, zatim ređati jednu na drugu po pet jufkica, zadnju ne mazati margarinom. Posne lisnate kiflice slane i slatke
  3. Radnu površinu premazati uljem, oklagijom testo rastanjiti u veću površinu ploče, celo testo posuti susamom i lanom, zatim pomoću oklagije okrenuti testo, sekačem za testo ili nožem iseći testo na 32 delova. Posne lisnate kiflice slane i slatke
  4. Fil: Nadev po želji slatko ili slano (pekmez, orah, ili ajvar). Isečeno testo premazati pekmezom ili samo prazne uvijati u rolnu u kiflicu. Kiflice pripremljene složiti na pleh obloženom pek papirom, premazati otopljenim margarinom, ostaviti da narastu. Posne lisnate kiflice slane i slatke
  5. Kiflice peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 30 minuta da porumene. Slatke kiflice poduti prah šećerom. Posne lisnate kiflice slane i slatke

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari