lako 5 osoba
60 min
1254
Fantastične lepinje

Sastojci

Potrebno je:

  • 500 g brašna
  • 70 ml mleka
  • 70 ml jogurta
  • 50 ml ulja
  • 200 ml vode
  • 1 kašičica šećera
  • 1 kašičica soli
  • 2 kašičice šećera
  • 1/2 kockice (od 40g) svežeg kvasca

Priprema

  1. U toploj vodi sa dodatkom kašičice šećera razmrviti kvasac, promešati i ostaviti da se kvasac aktivira (ko koristi suvi kvasac potrebna je jedna puna supena kašika kvasca). U vanglicu staviti brašno, dodati so i šećer i promešati. Zatim, dodati ulje, mleko i pripremljeni kvasac. Zamesiti testo. Zamešeno testo prebaciti na pobrašnjenu podlogu, posuti ga sa jednom kašikom brašna (ne dodavati više brašna!), blago formirati u oblik lopte i vratiti u pobrašnjenu vanglicu. Testo je po malo lepljivo, ali tako i treba da bude. Vanglicu prekriti providnom folijom i ostaviti da testo udvostruči svoju zapreminu.
  2. Pripremiti jedan veći pek papir (vel. 38cm 42cm) i staviti ga na sto. Ako nemate papir te veličine stavite dva manja. Narslo testo prebaciti na pobrašnjenu podlogu, malo ga rukama izdužiti u oblik valjka i podeliti ga na pet jednakih delova. Od svakog dela oblikovati jufkicu i poređati ih na pek papir sa razmakom, jer kasnije treba da se rukama rašire u oblik lepinja. Jufkice prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti ih pet minuta.
  3. Prstima pritiskati jufkice po sredini i širiti testo u krug, debljine 1cm. Tupom stranom noža napraviti po lepinjicama šaru (slobodno pritisnite dublje testo, samo pazite da ga ne presečete). Prekriti lepinjice kuhinjskom krpom i ostaviti da narastu, dok se rerna zagreje. Fantastične lepinje
  4. Rernu, zajedno sa rešetkom koja se nalazi u rerni, ugrejati na 250 stepeni. Narasle lepinjice premazati jogurtom i posuti ćurekotom ili susamom. Ugrejanu rešetku pažljivo prebaciti pored papira sa lepinjicama. Papir povučete sa uže strane i samo ga prebacite na rešetku. Staviti da se lepinjice peču 12-13 minuta.
  5. Pečene lepinjice poređatu u dublju vanglicu obloženu većom kuhinjskom krpom, jednu do druge. Nikako ih ne stavljajte jednu preko druge jer će splasnuti. Prebaciti krajeve kuhinjske krpe preko lepinja i ostaviti da se prohlade. Fantastične lepinje
  6. Poslužite ih uz sir, kajmak, pljeskavice, ćevape, jednostavno su fantastične. I narednog dana, ako vam ostanu, ništa ne gube od ukusa. Samo ih stavite u plastičnu kesu da bi ostale mekane. Fantastične lepinje

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari