Autor:
lako 6 osoba
40 min
996
Hrskave rolnice sa sirom

Sastojci

Potrebno je:

  • oko 375 g ili 15 listova (3 x 5) tankih kora
  • 30 ml ulja
  • 200-250 g feta sira

Preliv:

  • 90 ml gazirane mineralne vode
  • 90 ml mleka
  • 90 ml ulja
  • 1 jaje
  • 1 kašičica soli

Priprema

  1. Priprema preliva: U činiju sipati mineralnu vodu. Dodati mleko i ulje, pa promešati. Dodati jaje i so, pa temeljno promešati. Hrskave rolnice sa sirom
  2. Priprema rolnica: Pripremiti pleh od šporeta i postaviti pek-papir. Odvojiti 15 listova tankih kora i pokriti ih čistom, vlažnom, kuhinjskom krpom da se ne bi osušile dok pripremamo rolnice. U pakovanju finih, tankih, kora težine 500 grama, koje uobičajeno koristim, nalazi se 20 listova, pa je moguće i povećanje broja rolnica uz adekvatno povećanje sastojaka. Uključiti rernu da se greje na 200° C. Na radnu površinu postaviti prvu koru i premazati je uljem. Preko nje staviti drugu koru i obilno je premazati pripremljenim prelivom. Postaviti treću koru i premazati je prelivom. Postaviti četvrtu koru i premazati je prelivom. Postaviti petu koru i premazati je prelivom. Oštrim nožem preseći kore po sredini, tako da dobijemo dve jednake polovine za dve rolnice. Ako presečemo kore po kraćoj strani, rolnice će biti duže, a ako kore presečemo po dužoj strani rolnice će biti kraće. Hrskave rolnice sa sirom
  3. Grubo izmrviti feta sir, pa na vrh jedne polovine presečenih kora staviti 1/6 sira. Na vrh druge polovine kora staviti takodje 1/6 sira. Uviti rolnice bez čvrstog stezanja, a zatim ih redjati, s razmakom, na pripremljen pleh. Ponoviti postupak sa preostalim korama. Neka postupak bude najbrži moguć da kore ne bi previše omekšale i raskvasile se. Ostaviti nekoliko kašika preliva zbog premazivanja rolnica odozgo. Svaku rolnicu zaseći oštrim nožem ili žiletom ukoso na 3 mesta. Ostavljenim prelivom natopiti rolnice odozgo i sa strane, a preliv ubaciti i u zareze na rolnicama. Staviti pleh u zagrejanu rernu i peći rolnice dok dobro ne porumene. Pecivo možemo servirati u originalnoj veličini, ili rolnice prepoloviti. Hrskave rolnice sa sirom
Savet

Jedno od najlakših i najukusnijih peciva, koje je zahvaljujući prelivu izuzetno hrskavo spolja, a lisnato i vazdušasto iznutra. Navedene mere su za 6 rolnica dužine 20 cm.

Tagovi

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • books.n.cook
    Hvala Slavice smile Sve pohvale za novi dizajn web sajta smile
  • Slavica
    Odlično pecivo.