Sastojci
Testo:
- 500 g brašna
- 1 kašičica soli
- 1 dl ulja
- 2,5 l mleka
- 50 g kvasca
- 1 kašičica šećera
Nadev:
- 100 g suvo meso
- 100 g domaća kobasica
- 50 g dimljene slanine
- 200 g paradajza svežeg
- po želji origana
Premazivanje:
- 1 jaje
- 30 g susama
Priprema
Zagrejati mleko sa šećerom i dodati kvasac, pa ostaviti da nadodje. U prosejano brašno izmešati so, dodati mlako mleko sa nadošlim kvascem i ulje, pa zamesiti meko glatko testo. Ostaviti testo, prekriveno krpom, da naraste.
Dok testo narasta, suvo meso, kobasicu i paradajz naseći na tanke šnite, a slaninu na tanke štapiće.
Naraslo testo rastanjiti oklagijom na 2-3 mm debljine, u obliku dugog pravougaonika.
Seći na pravougaonike dimenzija 10-12 x 6 -7 cm ili po želji.
Na svako parče testa, staviti po šnitu suvog mesa, paradajza i kobasice, posuti stapićima slanine i origanom. Vodom, pomoću četkice, premazati rubove testa i preklopiti ga, praveći paketić, pa malo pritisnuti prstima testo po obodu, da se ne otvori prilikom pečenja.
Dobijene paketiće stavljati u nepodmazan pleh, praveći razmak izmedju njih, jer će testo narasti.
Ostaviti paketiće da narastu u plehu, dok se greje rerna, a za to vreme ih premazati umućenim jajetom, pa svaki posuti susamom i origanom.
Peći u zagrejanoj rerni oko 20 minuta na 180 C, da lepo porumene.
Recept je poslala Dragica Lovčević, Šabac.
