Inegralni hleb sa semenkama
Sastojci
Potrebno je:
- 200 g pšeničnog integralnog brašna
- 150 g ražanog integralnog brašna
- 150 g speltinog integralnog brašna
- 1 kesica suvog kvasca
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica šećera
- 3 kašike maslinovog ulja
- 450 ml tople vode
- 50 g sirovih semenki suncokreta
- 50 g semenki lana
Za posipanje testa:
- sirove semenke suncokreta
Priprema
- Uski kalup za hleb, veličine 23cm x 13cm dobro premazati maslacem (ako niste sigurni da se hleb neće zalepiti dno kalupa prekriti pek papirom). Rernu uključiti da se zagreje na 180 stepeni. U vanglicu staviti sve tri vrste brašna, dodati šećer, so i suvi kvasac. Promešati kašikom. Sipati maslinovo ulje i vodu. Kašikom sve sastojke dobro sjediniti. Na kraju ubaciti semenke suncokreta i lana pa još jedanput sve dobro sjediniti.
- Kašikom rasporediti testo u kalup. Prvo stavite polovinu testa, ravnomerno ga rasporedite, pa preko staviti ostatak testa. Površinu testa poravnati kašikom. Preko posuti semenke suncokreta i kašikom preći preko njih da se zalepe za testo. Staviti da se peče.
-
Ovaj hleb se peče malo duže (integralnom hlebu, posebno što je hleb višlji, treba vremena da se dobro ispeče), ja sam ga pekla 1 sat. Pečeni hleb umotati u kuhinjsku krpu i staviti na rešetku da se ohladi.
-
Hleb se jako brzo sprema, ne treba da se čeka da testo uskisne. Dobija se hleb sa fantastično hrskavom koricom i mekanom sredinom...
Komentari