srednje 8 osoba
100 min
1393
2 u 1 pecivo sa svinjskim salom

Sastojci

Potrebno je:

  • 3 dl mleka
  • 3 dl mlake vode
  • 1 kocka svežeg kvasca
  • 1 kašičica šećera
  • 1 kašičica soli
  • 1200 g brašna
  • 200 g mlevenog sala

Za slano pecivo:

  • 1 žumance
  • malo ulja
  • po želji laneno seme

Za slatko pecivo:

  • 400 g pekmeza
  • po želji šećer u prahu

Priprema

  1. U mlako mleko dodati izmrvljen kvasac, šećer i malo brašna. Ostaviti da kvasac nadođe. U posudu za mešenje sipati mlaku vodu, dodati nadošli kvasac, prosejano brašno i so, pa zamesiti glatko testo. Ostaviti ga oko pola sata da naraste. Nadošlo testo premesiti i podeliti na dva jednaka dela, pa formirati jufke. 2 u 1 pecivo sa svinjskim salom
  2. Svaku jufku rastanjiti oklagijom što tanje, premazati mlevenim salom, pa preklopiti (prvo levu, pa desnu stranu, a zatim gornju i donju). Ostaviti oko desetak minuta. Ponovo razviti, premazati salom i preklopiti (ovaj postupak ponoviti četiri puta). 2 u 1 pecivo sa svinjskim salom
  3. Nakon toga, testo rastanjiti na 4-5 mm debljine i većom čašom vaditi krugove (prethodno testo nožem za picu išarati u vidu kvadratića). Dobijene pogačice premazati umućenim žumancetom i posuti lanenim semenom. Peći u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 20 minuta. 2 u 1 pecivo sa svinjskim salom
  4. Drugu jufku rastanjiti oklagijom na debljinu od 4-5 mm. Testo iseći na kvadrate 5×5 cm. Na sredinu svakog kvadrata staviti po kašičicu pekmeza, pa spojiti krajeve, tako da se dobije oblik kiflice. 2 u 1 pecivo sa svinjskim salom
  5. Ređati ih u pleh obložen pek-papirom i peći u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko pola sata. Prohlađene posuti šećerom u prahu. 2 u 1 pecivo sa svinjskim salom

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Slavica
    Dopada mi se,a i zdravstveno su dobri.