Štrudla sa svežim smokvama
Sastojci
Za testo:
- 1 kg brašna
- 500 ml mleka
- 2 dl ulja
- 3 jajeta
- 1 kockica kvasca
- 1 kašičica soli
- 5 kašičica šećera
Za nadev:
- 1,5 kg očišćenih smokvi
- 6 kašika pšeničnog griza
- 3 kesice vanilin šećera
- 6 kašika šećera
- po ukusu cimet
Za premazivanje:
- 1 jaje
Priprema
-
U mlako mleko udrobimo kvasac dodamo šećer promešamo da se otopi zatim dodamo ulje izbućkamo jaje i postepeno dodavajući brašno (u koje smo dodali so) umesimo glatko testo. Ostavimo oko 30 minuta da nadođe, premesimo blago i podelimo u tri loptice. Pojedinačno iztanjimo oklagijom na debljinu oko 1 cm.
-
Zrelim smokvama smo uklonili tanko zelenu koricu, ukupnu količinu podelimo na tri dela, trećinu razporedimo po testu pospemo sa 2 kašike griza 1 kesicom vanil šećera sa šećerom i po ukusu cimetom.
-
Krajeve testa savijemo ka nadevu i zarolamo ređamo u podmazan pleh. Isti postupak ponovimo i sa preostalim sastojcina.
-
Premažemo izbućkanim jajetom.
-
Pečemo u zagrejanoj rerni na 200 C, oko 35-40 minuta. Kada štrudla porumeni pokrijemo folijom i nastavimo pečenje da bi se sredina lepo izpekla da ne ostane gnjecava.
Savet
Po ukusu mogu se posuti prah šećerom.
Komentari