Perece (13)

Priprema

1. Kvasac ostaviti da nadođe u mlakom mleku uz dodatak kašičice šećera i kašičice brašna. Brašno prosejati, pa mu dodati jaje, mast, nadošli kvasac, so i umesiti glatko testo. Ostaviti ga da naraste oko pola sata.
2. Naraslo testo razvući u koru debljine oko pola centimetra. Modlom vaditi perece. Postupak ponavljati dok ima testa.
3. Perece ređati u pleh obložen pek papirom. Premazati iz umućenim žumancetom i posuti susamom i kimom. Peći u rerni prethodno zagrejanoj na 200 stepeni oko 20 minuta.