Kiflice i štrudlice od istog testa

Priprema

1. U pola šolje mlake vode razbiti kvasac sa šećerom i malo brašna i ostaviti da naraste. U vanglicu staviti oko 600 g brašna, so, kiselo mleko, ulje i narasli kvasac, dodati kednu soljocu vode i krenuti sa mešenjem, po potrebi dodavati brašno ako je potrebno. Staviti posudu u kesu i pokriti,oataviti da naraste.
2. Od testa razvući velili tanji krug i narendati margarin. Uviti u rolnu. Podeliti na 4 dela. Dve su za kiflice, dve za štrudlice. Kiflice: razvući rulnicu oklagikom u traku sirine 10-15cm, pa traku izrezati na trougloce. Na siri deo staviti sir i uviti u kiflicu. Isto uraditi i sa drugom rolnicom pa pokriti kiflice krpom.
3. Štrudlice: dve rolnice razvući u pravougaonaste ploče, premazari ih džemom, saviti krajeve i uviti u štrudlu. Pokriti krpom. Upaliti rernu i kada se zagreje, premazari kiflice jajetom, posuti susamom i staviti da se peče. Zatim i štrudlice. Posle pečenja ostaviti da se prohlade, posuti prah šećerom i seči.